Μερικές φορές, αφού παραλείψαμε να μαζεύουμε αγγούρια για αρκετές ημέρες, έχοντας εμφανιστεί στη ντάκα, βλέπουμε κίτρινα "γουρούνια" στον κήπο. Χρησιμοποιήστε αγγούρια κατάφυτα και μεγάλα φρούτα ή ρίξτε τα στο σωρό κομποστοποίησης; Υπάρχει κάποιος τρόπος ανακύκλωσής τους;
Είναι απαραίτητο
- - αγγούρια
- - χοντρό αλάτι
- - σκόρδο
- - άνηθος (κλαδιά)
- - τρίφτης ή κόφτης λαχανικών
- - γυάλινα βάζα
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού μαζέψετε τα αγγούρια από τον κήπο, πρέπει να τα πλύνετε και να τα μουλιάσετε για μερικές ώρες. Βάλτε ένα καθαρό βαμβακερό πανί στο τραπέζι. Αφαιρέστε τα αγγούρια από το νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν. Τα ξηρά αποστειρωμένα βάζα πρέπει να είναι έτοιμα. Ο άνηθος (πλυμένος και ξηρός), το σκόρδο και το χοντρό αλάτι προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
Βήμα 2
Μέρος των μεγάλων καρπών και των κατάφυτων ogres πρέπει πρώτα να τεμαχιστούν με τρίφτη ή κοπτικό λαχανικών. Η εμπειρία δείχνει ότι ένα βάζο τριών λίτρων αγγουριών θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από ένα λίτρο μαγειρεμένου gruel. Για κάθε μερίδα αυτής της μάζας, προσθέστε 100 g χονδροειδούς αλατιού και την ίδια ποσότητα σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα. Το γέμισμα είναι έτοιμο. Δεν χρησιμοποιείται καθόλου νερό σε αυτήν τη συνταγή.
Βήμα 3
Απομένει να κόβουμε αγγούρια με μεγάλα φρούτα και να τα βάζουμε σε βάζα. Κάντε το ίδιο με τα μικρά (που σημαίνει - βάζετε σε βάζα). Μεταφέρουμε με άνηθο κλαδάκια και ρίχνουμε με χύσιμο. Κλείστε με νάιλον καπάκια και τοποθετήστε το σε κρύο μέρος. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την ασυνήθιστη, έντονη γεύση τους. Τα αγγουράκια τουρσί αποθηκεύονται στο κελάρι μέχρι την άνοιξη.
