Οι οπαδοί των νόστιμων και υγιεινών τροφίμων έχουν από καιρό εκτιμήσει όλα τα οφέλη του καστανό ρυζιού. Εξάλλου, ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο υγιεινό από το συνηθισμένο ρύζι, επιπλέον, περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και πολλές βιταμίνες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ρυζιού που ονομάζονται καστανό ρύζι: καφέ, κόκκινο και άγριο μαύρο.
Είναι απαραίτητο
- - ένα ποτήρι καστανό ρύζι
- - καθαρό νερό, 3 ποτήρια είναι αρκετά
- - μισός κύβος ζωμού λαχανικών
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι πριν από το μαγείρεμα. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό κάτω από τρεχούμενο νερό, περιμένετε έως ότου το νερό στο δοχείο με ρύζι γίνει διαυγές.
Βήμα 2
Τώρα το ρύζι πρέπει να στεγνώσει ελαφρώς. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μια κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι · είναι απαραίτητο να στεγνώσετε το ρύζι σε μέτρια φωτιά. Είναι σημαντικό να το ανακατεύετε περιοδικά με σπάτουλα. Μερικοί προσθέτουν λίγο λάδι κατά το μαγείρεμα, αλλά το καστανό ρύζι θα είναι θρυμματισμένο ακόμη και χωρίς ένα τέτοιο πρόσθετο.
Βήμα 3
Μισός κύβος ζωμού πρέπει να αραιώνεται σε ζεστό νερό. Μετά από αυτό, προστίθεται ρύζι. Μην ξεχάσετε το αλάτι. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ρύζι σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά μετά από βραστό νερό, η φωτιά στη σόμπα μειώνεται στο ελάχιστο. Το ρύζι μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι, με αποτέλεσμα να μην υπάρχει νερό στο τηγάνι.
Βήμα 4
Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το ρύζι και να ανοίγετε το καπάκι. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα για την προετοιμασία. Μετά από αυτό, η κατσαρόλα με ρύζι αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να ιδρώσει για περίπου 20 λεπτά χωρίς να ανοίξει το καπάκι. Το ρύζι γίνεται ακόμα πιο μαλακό και εύθρυπτο.
Βήμα 5
Το καστανό ρύζι έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση από το κανονικό ρύζι. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το καστανό ρύζι είναι βρώσιμο, αντίθετα, πολλοί θεωρούν ότι η γεύση του καρυδιού είναι το επίκεντρο του πιάτου. Αυτά τα δημητριακά θα προσελκύσουν τους λάτρεις των μαγειρικών πειραμάτων. Φτιάχνει εξαιρετικά ινδικά πιάτα και ταιριάζει με κοτόπουλο και λαχανικά, καθώς και ψάρια και θαλασσινά. Συχνά το καστανό ρύζι τρώγεται από άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, επειδή η τακτική κατανάλωση έχει καθαριστικό αποτέλεσμα.
