Το Cheesecake βρίσκεται στα μενού πολλών εστιατορίων και είναι ένα από τα δημοφιλή επιδόρπια. Το να το κάνεις στο σπίτι είναι πολύ απλό. Ακόμα και για έναν ερασιτέχνη δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Οι λάτρεις του καφέ θα λατρέψουν το cheesecake με βάση αυτό το ποτό.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια μπισκότων ιωβηλαίου ή οποιουδήποτε άλλου γαλακτοκομικού προϊόντος ·
- - 70 g βούτυρο
- - 3 κουτ στιγμιαίος καφές;
- - 400 γραμμάρια τυρί κρέμας
- - 400 γραμμάρια γιαουρτιού
- - 150 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.;
- - 20 g ζελατίνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα μπισκότα πρέπει να τεμαχίζονται σε μπλέντερ ή με ένα μαχαίρι σε μικρά ψίχουλα. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού καφέ. Ανακατέψτε το μείγμα με τα θρυμματισμένα μπισκότα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος του πιάτου cheesecake και απλώστε απαλά την προκύπτουσα μάζα ομοιόμορφα σε ολόκληρο το χαρτί.
Βήμα 3
Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο βραστό νερό μέχρι να διογκωθεί, αποστραγγίστε την περίσσεια νερού και διαλύστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο.
Βήμα 4
Διαλύστε τον υπόλοιπο καφέ σε τρεις κουταλιές ζεστό νερό και ανακατέψτε με ζελατίνη. Ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5
Χτυπάμε το τυρί με ζάχαρη άχνη, γιαούρτι και ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε μείγμα καφέ και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 6
Βάλτε το προκύπτον μείγμα στη βάση και βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για 12 ώρες.
Βήμα 7
Όταν σερβίρετε, διπλώστε το cheesecake από το τηγάνι. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα, τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς.
