Οι αληθινοί γνώστες του καφέ προτιμούν να το προετοιμάσουν σε Τούρκο ή τουλάχιστον σε καφετιέρα. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει δυνατότητα παρασκευής "πραγματικού καφέ", δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα στιγμιαίο υποκατάστατο. Ο φυσικός αλεσμένος καφές που παρασκευάζεται σε ένα φλιτζάνι είναι, φυσικά, κατώτερος από ένα ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες, αλλά είναι πολύ ανώτερο από τον καλό στιγμιαίο καφέ τόσο σε γεύση όσο και σε άρωμα. Το κύριο πράγμα είναι να παρασκευάζετε σωστά τον καφέ σε ένα φλιτζάνι.
Είναι απαραίτητο
- - αλεσμένος καφές
- - τσαγιέρα
- - ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι με παχιά τοιχώματα.
- - καπάκι για ένα φλιτζάνι ή πιατάκι,
- - ζάχαρη για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο καφές σε ένα φλιτζάνι παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, επομένως, χρησιμοποιείται αλεσμένος καφές για την παρασκευή του - ο ρυθμός εξαγωγής του είναι πολύ υψηλότερος, πράγμα που σημαίνει ότι το ποτό θα είναι πιο δυνατό και πιο αρωματικό. Ορισμένοι κατασκευαστές επισημαίνουν τα λεπτά αλεσμένα πακέτα καφέ τους ως "For Brewing in a Cup".
Βήμα 2
Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα φλιτζάνι με πυκνά τοιχώματα για την παρασκευή καφέ, ιδανικά ένα κεραμικό. Πρέπει να διατηρεί τη θερμότητα καλά, διαφορετικά το νερό θα κρυώσει πριν παρασκευαστεί ο καφές. Πριν το μαγείρεμα, ζεστάνετε το κύπελλο ρίχνοντας βραστό νερό σε αυτό για ένα έως δύο λεπτά ή απλώς κρατήστε το κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό από τη βρύση.
Βήμα 3
Ρίξτε ένα έως δύο κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο καφέ σε ένα φλιτζάνι. Εάν πίνετε καφέ με ζάχαρη, προσθέστε αμέσως ζάχαρη, θα βοηθήσει τους κόκκους του καφέ να ηρεμήσουν στο κάτω μέρος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά: μια πρέζα αλεσμένη κανέλα ή τζίντζερ, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο. Μερικοί κόκκοι αλατιού θα λειτουργήσουν επίσης για να απαλύνουν τη γεύση του καφέ.
Βήμα 4
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τον καφέ. Η βέλτιστη θερμοκρασία νερού για την παρασκευή καφέ είναι 96-98 ° C, αλλά ενώ το ρεύμα χύνεται από το βραστήρα στο κύπελλο, το υγρό έχει χρόνο να κρυώσει λίγο. Επομένως, το νερό που έβρασε πριν από λίγα λεπτά δεν είναι πλέον κατάλληλο για παρασκευή καφέ: η τελική θερμοκρασία θα είναι πολύ χαμηλή.
Βήμα 5
Ανακατέψτε γρήγορα τον καφέ και καλύψτε το φλιτζάνι με ένα καπάκι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιατάκι). Αφήστε το να καθίσει για δύο έως τρία λεπτά και μετά αφαιρέστε το καπάκι. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το ποτό και να ενοχλείτε τα καφέ που έχουν καταλήξει στο κάτω μέρος - μικρά σωματίδια καφέ που πέφτουν στη γλώσσα μπορούν να καταστρέψουν όλη την ευχαρίστηση.
Βήμα 6
Ο καφές που παρασκευάζεται σε ένα φλιτζάνι ονομάζεται μερικές φορές "Πολωνικός καφές". Αυτή η συνταγή έχει επίσης ένα ακόμη, ειρωνικό όνομα - "Wachter's coffee".
