Η πίτα είναι τορτίγιες που ψήνονται ως εναλλακτική λύση για τα σάντουιτς. Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιαδήποτε συμπλήρωση σε αυτά. Κατ 'αρχάς, ένα τέτοιο κέικ λιπαίνεται με κάποιο είδος σάλτσας και στη συνέχεια τοποθετούνται ένα κοτολέτο ή κοτόπουλο, λαχανικά, βότανα κ.λπ.
Η πίτα έχει γεύση σαν ένα συνηθισμένο σπιτικό λεβάζ. Το γεμιστό κέικ μπορεί να δοθεί στο παιδί στο σχολείο ή να μεταφερθεί στο γραφείο. Το να κάνεις την Πίτα στο σπίτι είναι πολύ εύκολο. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά κόλπα που πρέπει να γνωρίζετε.
Προϊόντα
Για το ψήσιμο "Πίτα" χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- αλεύρι - 350 g;
- άπαχο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας / λίτρο;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- βραστό νερό - 200 g.
Πώς να ψήσετε
Για να προετοιμάσετε την Πίτα, προσθέστε αλάτι σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το αλατισμένο νερό στο αλεύρι και προσθέτουμε το φυτικό λάδι.
Ζυμώστε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δοχείο, καλύψτε με ένα καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε στο τραπέζι να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και κυλήστε το καθένα σε μια μπάλα. Πασπαλίζουμε το αλεύρι ή το βούτυρο στο τραπέζι.
Είναι σημαντικό η ζύμη να μην κολλά στην επιφάνεια εργασίας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κύλισης. Το κέικ δεν πρέπει να σπάσει κάτω από τον πλάστη. Διαφορετικά, όταν τηγανίζετε, θα βγει αέρας από αυτό και η τσέπη δεν θα λειτουργήσει.
Ρίξτε την πρώτη μπάλα σε ένα κέικ διαμέτρου περίπου 16 cm και πάχους 3-4 mm. Προσπαθήστε να κάνετε το κέικ εντελώς στρογγυλό. Σε αυτήν την περίπτωση, η ίδια η τσέπη θα βγει καθαρή και θα είναι εύκολο να την γεμίσετε με γέμιση.
Ζεσταίνετε το τηγάνι χωρίς λάδι. Τοποθετήστε την τορτίγια σε ένα τηγάνι και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αναποδογυρίστε το κέικ στην άλλη πλευρά και περιμένετε μέχρι να ροδίσουν.
Γυρίστε ξανά το Pita. Αυτή τη στιγμή, ο κύκλος της ζύμης θα αποκολληθεί μπροστά στα μάτια σας και θα αρχίσει να διογκώνεται σαν μια μπάλα. Μετά από περίπου 20 δευτερόλεπτα, γυρίστε το κέικ ξανά και κρατήστε το σε μια κατσαρόλα για λίγο. Το κέικ πρέπει να «ξεφουσκώσει».
Αφαιρέστε το Pita από το ταψί και κόψτε τη μία πλευρά του τηγανιού για να αποκαλύψετε μια τσέπη. Τηγανίζουμε και κόβουμε τα υπόλοιπα κέικ με τον ίδιο τρόπο.
Τι είδους γέμιση μπορεί να γίνει
Μην το παρακάνετε με τη σάλτσα, γεμίζοντας το "Pita". Διαφορετικά, το κέικ μπορεί να βραχεί. Εάν θέλετε να πάρετε μαζί σας ένα τέτοιο σάντουιτς στη δουλειά, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε καθόλου τη σάλτσα. Η γέμιση για το "Pita" μπορεί να παρασκευαστεί, για παράδειγμα, από τα ακόλουθα συστατικά (σε δύο επίπεδα κέικ, κομμένα στα μισά):
- κοτόπουλο - 150 g;
- βουλγαρική πιπεριά - 1 μικρή;
- αγγούρι - 1 μικρό?
- σκόρδο (προαιρετικό) - 1 σκελίδα
- αυγό - 1 τεμ.
- σαλάτα - 4 φύλλα
- χυμός λεμονιού - 10 ml
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 60 ml.
- φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.
Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες. Χτυπάμε ελαφρά κάθε πλάκα και τρίβουμε με πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε τις έτοιμες μπριζόλες σε λωρίδες.
Κόψτε το πιπέρι σε λεπτούς δακτυλίους. Κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες. Συνδυάστε τις φέτες κοτόπουλου. Βράστε ένα σκληρό βραστό αυγό και ξεφλουδίστε. Ανακατέψτε τον κρόκο με ξινή κρέμα. Προσθέστε χυμό λεμονιού στον κρόκο.
Κόψτε την πρωτεΐνη σε λεπτές φέτες και προσθέστε μαζί με τον κρόκο στο κοτόπουλο. Περίοδος τα πάντα με ξινή κρέμα. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού μέσα σε κάθε πίτα. Γεμίστε τις τορτίγιες με το γέμισμα.
