Είναι συνηθισμένο να πίνετε αργά κονιάκ. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πίνεται σε έναν κόλπο, όπως η βότκα. Σε τελική ανάλυση, η σωστή κατανάλωση κονιάκ είναι ένα καλό παράδειγμα εκπαίδευσης και νοημοσύνης.
Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του κονιάκ είναι το άρωμά του. Το κονιάκ χύνεται σε ειδικά ποτήρια που ονομάζονται snifters (από την αγγλική λέξη sniff - to odour). Το snifter έχει το σχήμα ενός πονηρού, κωνικού γυαλιού στο πόδι. Τα snifters κατασκευάζονται σε διαφορετικές χωρητικότητες - από 70 έως 400 γραμμάρια. Το κονιάκ χύνεται σε ένα τέτοιο ποτήρι στο μέγιστο επίπεδο του ευρύτερου μέρους. Όταν δοκιμάζετε, χρησιμοποιούνται γυαλιά μικρότερου μεγέθους, πιο επιμήκη, αλλά εξακολουθούν να στενεύουν στην κορυφή.
Λοιπόν, πώς να πίνετε κονιάκ σωστά;
Ρίξτε λίγο κονιάκ (30-40 ml) σε ένα ποτήρι και αγγίξτε τον εξωτερικό τοίχο με το δάχτυλό σας. Σημειώστε εάν τα δακτυλικά αποτυπώματα είναι ορατά στην άλλη πλευρά του γυαλιού. Εάν είναι ορατά, τότε κρατάτε ένα εξαιρετικό ποιοτικό κονιάκ στα χέρια σας. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να περιστρέφετε το γυαλί γύρω από τον άξονά του και παρακολουθήστε πώς το κονιάκ ρέει κάτω από τα εσωτερικά τοιχώματα του γυαλιού. Εάν υπάρχουν ίχνη κονιάκ στους τοίχους για πέντε δευτερόλεπτα, τότε μπροστά σας υπάρχει κονιάκ ηλικίας πέντε έως οκτώ ετών. Εάν δεκαπέντε δευτερόλεπτα, τότε ένα είκοσι χρονών κονιάκ. Για πιο ηλικιωμένα κονιάκ (πενήντα ετών), τα ίχνη θα παραμείνουν για δεκαοκτώ δευτερόλεπτα.
Το κονιάκ έχει τρία στάδια αρώματος. Το πρώτο στάδιο, που είναι συνήθως λεπτές αποχρώσεις βανίλιας, μπορεί να πιάσει σε απόσταση 5 cm από το χείλος του γυαλιού. Στην άκρη του γυαλιού, θα νιώσετε ελαφρά άνθη ή φρουτώδη αρώματα. Το τελευταίο στάδιο είναι οι μυρωδιές γήρανσης. Έχοντας δοκιμάσει όλα τα είδη αρωμάτων, δοκιμάστε το ποτό με μια μικρή γουλιά και προσέξτε πώς "ανοίγει" στο στόμα.
Είναι συνηθισμένο να πίνετε κονιάκ σε έναν κύκλο στενών ανθρώπων, σε μια μέτρια ατμόσφαιρα. Δεν είναι συνηθισμένο να τρώτε κονιάκ με οτιδήποτε. Και ο γνωστός τρόπος κατανάλωσης κονιάκ με λεμόνι εισήχθη από τον αυτοκράτορα Νικόλαο Β.
Σερβίρετε κονιάκ λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Ζεσταίνετε ένα ποτήρι κονιάκ μόνο στις παλάμες των χεριών σας. Η θέρμανση του κονιάκ πάνω από μια φωτιά είναι ένδειξη κακής γεύσης. Είναι συνηθισμένο να πίνετε κονιάκ μετά το δείπνο, πριν σερβίρετε τσάι ή καφέ, γιατί είναι αδύνατο να αισθανθείτε τη γεύση και το άρωμα του κονιάκ εάν το πιείτε με ένα γεύμα.
Η κατανάλωση κονιάκ στα γαλλικά σημαίνει τήρηση του κανόνα CCC (Cafe, Cognac, Cigare). Δηλαδή, πίνετε πρώτα καφέ, μετά κονιάκ και μετά ανάβετε ένα πούρο. Τώρα γίνεται δημοφιλές να ανακατεύετε κονιάκ με πάγο και μαρτίνι, σερβίροντας το ως απεριτίφ.
Για την παρασκευή κοκτέιλ, κονιάκ βραχείας γήρανσης, αφού τέτοιο κονιάκ συνδυάζεται επιτυχώς με καφέ, κρέμα, παγωτό, χυμούς, λικέρ και ανθρακούχα ποτά.
