Ένα τέτοιο φυσικό ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ όπως η μπύρα απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Όλα αφορούν τη "ζωντανή" σύνθεση και τη θυελλώδη διάθεσή του, επειδή η βύνη, η οποία έχει εισέλθει σε χημική αντίδραση με οξυγόνο, κυριολεκτικά ξεσπάει ακόμη και στο παραμικρό κούνημα.
Η μπύρα είναι ένα συγκεκριμένο και ιδιότροπο ποτό από κάθε άποψη. Εάν μιλάμε για τη διάρκεια ζωής της βαρελίσιας μπύρας, τότε μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι ένα τέτοιο ποτό δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κατά προσέγγιση διάρκεια ζωής της βαρελίσιας μπύρας είναι το πολύ τρεις ημέρες, αλλά όχι περισσότερο.
Η υψηλής ποιότητας βαρελίσια μπύρα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ειδικές τεχνολογίες για τη διατήρηση της λεπτής γεύσης του λυκίσκου.
Η "ζωντανή" μπύρα δεν περνά ποτέ από τη διαδικασία της παστερίωσης, αμέσως μετά την παρασκευή μιας τέτοιας μπύρας πηγαίνει κατευθείαν στο βαρέλι.
Κέγκα
Καλύτερα δοχεία για την αποθήκευση μπύρας από ένα βαρέλι, ίσως, δεν θα βρείτε. Το kega είναι ένα μεταλλικό δοχείο (συνήθως με τη μορφή βαρελιού), το οποίο χρησιμοποιείται για την αποθήκευση αλκοολούχων ποτών, καθώς και ανθρακούχων και μη αλκοολούχων ουσιών. Τα κιβώτια διατίθενται σε διάφορα μεγέθη: από 20 έως 50 λίτρα.
Ίσως το κύριο πλεονέκτημα ενός τέτοιου δοχείου είναι ότι η μπύρα σε αυτό το δοχείο διατηρεί όλες τις γεύσεις της, επιπλέον, διασφαλίζεται η πλήρης ασφάλεια κατά τη μεταφορά. Το Kega θα προστατεύει το ιδιότροπο ποτό από το φως και το οξυγόνο, μόνο που μπορεί να διατηρήσει τη μπύρα φρέσκια για περισσότερο από 2 εβδομάδες.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μπύρα
Όταν αγοράζετε βαρελίσια μπύρα σε λιανική βάση, φροντίστε να ρωτήσετε τους πωλητές ποια είναι η περίοδος εμφιάλωσής της. Αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε, επειδή η βαρελίσια μπύρα μεταφέρεται σε ειδικά βαρέλια και εάν αυτό το βαρέλι δεν χυθεί εντός δύο ή τριών ημερών, τότε η μπύρα θα υποβαθμιστεί και θα έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά και η γεύση θα χάσει την εγγενή αφρώδη της.
Αγοράστε βαρελίσια μπύρα σε ένα διαφανές δοχείο, ενώ προσέχετε την παρουσία τυπικής καθίζησης στο ποτό. Εάν οι νιφάδες καθίστανται στο κάτω μέρος του δοχείου, πιθανότατα το ποτό είναι ήδη χαλασμένο.
Εάν αγοράσατε βαρελίσια μπύρα σε πλαστικό μπουκάλι, τότε θα πρέπει να βάλετε το ποτό στο ψυγείο: το πλαστικό τείνει να ζεσταθεί γρήγορα στον ήλιο και επομένως το ίδιο το ποτό θα ζεσταθεί και θα χάσει μερικές από τις γεύσεις του. Όταν θερμαίνεται, μειώνεται επίσης η διάρκεια ζωής της μπύρας.
Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε μπύρα σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 0 ° C, αλλά επίσης όχι μεγαλύτερη από 12 ° C σε ένα δωμάτιο όπου το φως του ήλιου δεν διεισδύει.
Η βαρελίσια μπύρα είναι πολύ δημοφιλής μαζί με την εμφιαλωμένη μπύρα Αλλά η μπύρα σε γυάλινες φιάλες αποθηκεύεται πολύ περισσότερο και, επιπλέον, περιέχει πολλά ειδικά πρόσθετα που επιτρέπουν την αύξηση της διάρκειας ζωής. Πόσα χημικά στοιχεία προστίθενται στο ποτό καθορίζεται από το εμπορικό σήμα της μπύρας: όσο λιγότερο - το πιο ακριβό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η βαρελίσια μπύρα θεωρείται η καλύτερη, καθώς είναι "ζωντανή", που περιέχει όλα τα χρήσιμα συστατικά και ενώσεις, και επομένως η διάρκεια ζωής της περιορίζεται σε λίγες μόνο ημέρες.
