Η διατήρηση φρούτων και λαχανικών βοηθά να κάνει τη διατροφή πιο ποικίλη και πλούσια σε βιταμίνες. Είναι τόσο ωραίο να ανοίγετε ένα βάζο με κομπόστα ή σαλάτα λαχανικών το χειμώνα και να αναπνέετε τα αρώματα του καλοκαιριού! Πώς να προετοιμάσετε και να κλείσετε σωστά τις τράπεζες έτσι ώστε τα κενά να παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην κανονίσουν δυσάρεστες εκπλήξεις;
Είναι απαραίτητο
- - γυάλινα βάζα
- - μηχανή ραψίματος
- - σόδα
- - μουστάρδα
- - φούρνο
- - μεταλλικά καλύμματα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα βάζα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, επειδή τυχόν μόλυνση που παραμένει στο κουτί μπορεί να οδηγήσει σε διαδικασία ζύμωσης και αλλοίωση κονσερβοποιημένων τροφίμων. Πλύνετε προσεκτικά τους λαιμούς των κουτιών. Πλύνετε τα βάζα με απορρυπαντικό πιάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα και σκόνη μουστάρδας. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα βάζα με άφθονο τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τα ανάποδα σε μια πετσέτα. Αφήστε τα βάζα να στεγνώσουν.
Βήμα 2
Αποστειρώστε τα βάζα. Ένας τρόπος είναι να το αποστειρώσετε στο φούρνο. Τοποθετήστε καθαρά, στεγνά γυάλινα βάζα σε ένα ταψί έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε κρύο φούρνο και θερμάνετε το στους 200 βαθμούς. Ζεσταίνουμε τα βάζα για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο και αφήστε τα βάζα σε αυτό μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 3
Γεμίστε τα βάζα με ζεστή σαλάτα λαχανικών ή προσθέστε φαγητό, μαρινάρισμα και πολλά άλλα σύμφωνα με τη συνταγή.
Βήμα 4
Καλύψτε το βάζο με βραστό καπάκι μόλις το γεμίσετε με το τελικό προϊόν. Τοποθετήστε το seamer στην κορυφή. Σε αυτήν την περίπτωση, το καπάκι πρέπει να ταιριάζει άνετα στο λαιμό του κουτιού. Εάν έχετε πτυχωτή, χαμηλώστε απαλά και τις δύο λαβές προς τα κάτω. Χρησιμοποιώντας μια γραφομηχανή σαλιγκαριού, περιστρέψτε τη λαβή δεξιόστροφα μέχρι να ακούσετε ένα χαρακτηριστικό κλικ. Εάν το μηχάνημα έχει στρίψιμο, πρέπει να γίνεται μετά από κάθε 2-3 στροφές γύρω από το λαιμό. βάζο, κρατήστε τη λαβή του ραφιού με τα δεξιά σας.
Βήμα 5
Καλύψτε το καπάκι με μια πετσέτα τσαγιού και δοκιμάστε να το κυλήσετε με τα χέρια σας. Με καλή ραφή, δεν θα μετακινηθεί. Τυλίξτε το βάζο σε μια πετσέτα και γυρίστε το απαλά πάνω από το τραπέζι. Δεν πρέπει να βγαίνει υγρό κάτω από το κάλυμμα.
Βήμα 6
Γυρίστε το βάζο ανάποδα και τυλίξτε το όλη τη νύχτα. Μετακινήστε τα βάζα σε μόνιμη θέση αποθήκευσης το πρωί.
