Η συντήρηση λαχανικών, φρούτων, σαλάτας και άλλων πραγμάτων απαιτεί πολύ χρόνο, γιατί πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα φρούτα για συντήρηση, να ξεπλύνετε και να αποστειρώσετε τα βάζα. Ωστόσο, υπάρχει ένας τρόπος χάρη στον οποίο μπορείτε να χειριστείτε τα τεμάχια εργασίας, έχοντας περάσει αρκετό χρόνο - για να ζεστάνετε τα βάζα με τα περιεχόμενα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
Είναι απαραίτητο
- - ευρύ και βαθύ τηγάνι.
- - βαμβακερή πετσέτα
- - καλύμματα ·
- - λαβίδες για την αφαίρεση δοχείων
- - λαχανικά, φρούτα, σαλάτες ή άλλα μπούκλες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τα λαχανικά και τα φρούτα, προσέχοντας να μην αφήσετε συντρίμμια στα φρούτα. Εάν προετοιμάζετε σαλάτες, προ-μαγειρέψτε την απαιτούμενη ποσότητα σαλάτας και ψύξτε την ελαφρά (σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 70 βαθμούς).
Βήμα 2
Πλύνετε τα βάζα του απαιτούμενου όγκου χρησιμοποιώντας σόδα για τη διαδικασία. Ελέγξτε κάθε βάζο για ρωγμές και μάρκες. Επιλέξτε τα πιάτα που είναι εντελώς άψογα.
Βήμα 3
Πάρτε τα καπάκια και ξεπλύνετε επίσης, αλλά μόνο με απορρυπαντικό πιάτων. Θυμηθείτε, τα μεταλλικά καπάκια δεν μπορούν να πλυθούν με μαγειρική σόδα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη μουστάρδας για τη διαδικασία.
Βήμα 4
Γεμίστε καθαρά βάζα με έτοιμη σαλάτα, λαχανικά, φρούτα, βότανα, μπαχαρικά και άλλα. Εάν τα αγγούρια ή οι ντομάτες είναι κονσερβοποιημένα, τότε γεμίστε τα με την προετοιμασμένη άλμη. Καλύψτε τα βάζα με τα έτοιμα καπάκια.
Βήμα 5
Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, βάλτε μια πετσέτα διπλωμένη τρεις έως τέσσερις φορές (αν υπάρχει βάση σιλικόνης, είναι καλύτερα να τη χρησιμοποιήσετε) και βάλτε βάζα με κενά πάνω της (είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε βάζα του ίδιου όγκου και ύψος). Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να μην φτάσει στο λαιμό των δοχείων κατά περίπου ένα εκατοστό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά.
Βήμα 6
Αφού βράσετε το περιεχόμενο των κουτιών, ξεκινήστε την αντίστροφη μέτρηση μέχρι το τέλος της αποστείρωσης. Κρατήστε τα βάζα με όγκο 0,5-0,7 λίτρα στη φωτιά για 10-12 λεπτά και βάζα 800 γραμμαρίων - 15-17 λεπτά.
Βήμα 7
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τα δοχεία από το ζεστό νερό, σφίξτε τα καπάκια, γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα και αφήστε το για μια μέρα. Αποθηκεύστε τα ψυχόμενα κενά σε ένα κατάλληλο μέρος για εσάς, είτε πρόκειται για ψυγείο είτε για ντουλάπι. Τα αποστειρωμένα αντικείμενα με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύονται τέλεια ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.
