Μια εξαιρετική απόλαυση - κουτιά μπισκότων, διακοσμημένα με φωτεινά κουφέτα, θα φαίνονται αρμονικά και στο τραπέζι του Πάσχα, και είναι ιδανικά για πάρτι στον κήπο, πάρτι τσαγιού ή οποιεσδήποτε διακοπές την άνοιξη.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 3 ποτήρια αλεύρι
- - 1 αυγό
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) αλατισμένο βούτυρο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- Για βασιλικό κερασάκι:
- - 4 κουταλιές της σούπας σκόνη μαρέγκας
- - 100 g ζεστού νερού.
- - 560 g ζάχαρης άχνη.
- Για βασιλικό κερασάκι (από πρωτεΐνες):
- - 2 ασπράδια αυγών
- - 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 330 g ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Σε ένα μίξερ, χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας κουπιά μέχρι να γίνει ελαφρύ και χνουδωτό. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε ένα αυγό, βανίλια στη μάζα του βουτύρου, κτυπήστε για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αλευριού σε μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει, μέχρι να αρχίσει να απομακρύνεται από τις άκρες του μπολ.
Βήμα 3
Αφού αφαιρέσετε τη ζύμη από το μπολ, τοποθετήστε την σε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα ή καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετήστε την στον καταψύκτη για 20-30 λεπτά. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για περίπου 2 ημέρες.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° C. Αφήστε στην άκρη το ήμισυ περίπου της παγωμένης ζύμης. Τοποθετήστε πάνω του χαρτί περγαμηνής, το οποίο θα επεξεργαστεί τη ζύμη χωρίς επιπλέον σκόνη με αλεύρι.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε σε ένα στρώμα πάχους περίπου 10 mm. Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι (διαμέτρου 2,5 cm), κόψτε τα κενά. Για κάθε έτοιμο "κουτί" χρειάζεστε 4 cookie. Μια παρτίδα ζύμης θα φτιάξει περίπου 5 έτοιμα κουτιά.
Βήμα 6
Ψήστε τα μπισκότα ολόκληρα χωρίς να κόψετε το κέντρο. Αφού ψηθούν τα μπισκότα, ενώ είναι ακόμα ζεστά, κόψτε το κεντρικό κομμάτι χρησιμοποιώντας ένα καλούπι 1,7 ιντσών, αλλά μην το αφαιρέσετε.
Βήμα 7
Αφήστε τα ψημένα προϊόντα να κρυώσουν για ένα ή δύο λεπτά σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μεταφέρετε απαλά τα μπισκότα, μαζί με το άθικτο κόψιμο, στα παγωμένα ράφια. Μόλις κρυώσει εντελώς το cookie, αφαιρέστε τον εσωτερικό κύκλο.
Βήμα 8
Ετοιμάστε το βασιλικό γλάσο ανακατεύοντας όλα τα υλικά μέχρι να χνουδωθούν. Προσθέστε χρωματισμούς όπως θέλετε. Προσθέστε υγρό όσο χρειάζεται μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 9
Το λούστρο πρέπει να είναι αρκετά παχύ ώστε να μην ξεφεύγει από τις άκρες, αλλά το στρώμα πρέπει να είναι αρκετά λεπτό. Συλλέξτε τα κουτιά. Κατ 'αρχάς, βάλτε ένα ολόκληρο cookie (όχι εγκοπή), το οποίο θα χρησιμεύσει ως το κάτω μέρος, έπειτα 2 κουδουνίσματα και καλύψτε την κορυφή με έναν ολόκληρο δίσκο - ένα καπάκι.
Βήμα 10
Διακοσμήστε τα cookies. Χρωματίστε το περίγραμμα του δίσκου με ανοιχτό μπλε γλάσο και, στη συνέχεια, γεμίστε ολόκληρη την επιφάνεια με ανοιχτό μπλε (ή το χρώμα της επιλογής σας). Αφήστε να στεγνώσει εντελώς, τουλάχιστον 4-8 ώρες.
Βήμα 11
Προετοιμάστε ζελατινοποιημένα χάπια για τις κορυφές των «κουτιών» κόβοντάς τα κατά μήκος (για φύλλα) ή απέναντι (για λουλούδια), ανάλογα με το μοτίβο.
Βήμα 12
Στην γυάλινη επιφάνεια του μπισκότου, κολλήστε κάθε "πέταλο" και "φύλλο" με μια σταγόνα λούστρο. Για να ολοκληρώσετε την εμφάνιση, σχεδιάστε μια διακεκομμένη γραμμή γύρω από την άκρη του κύκλου με λευκό γλάσο.
