Σήμερα, οι άνθρωποι προτιμούν συχνά να αγοράζουν Πασχαλινά κέικ, αλλά αν γνωρίζετε μερικά σημαντικά σημεία στο μαγείρεμα, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς περιττή ταλαιπωρία. Και παρακαλώ την οικογένειά σας με σπιτικά αρωματικά αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα, συνδυάζει μια φωτεινή ευάερη γεύση και ένα εκπληκτικό άρωμα καφέ σε συνδυασμό με ευαίσθητα κομμάτια σοκολάτας.
Είναι απαραίτητο
- - Πιεσμένη ζύμη 10 g ή 30 g
- - Αλεύρι 500 g
- - Γάλα 100 ml
- - Ζάχαρη 100 g
- - Αυγό 3 τεμ.
- - Αλάτι κουταλάκι του γλυκού.
- - Βούτυρο 115 g
- - Καφές 100 ml
- - Σοκολάτα 1 μπαρ (γάλα)
- - Φακελάκι βανιλίνης 1
- - Ζάχαρη άχνη 7 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάζουμε τη ζύμη με ζύμη, είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκια μαγιά. Κατά την «αναζωογονητική» μαγιά, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ζεστό γάλα και προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη. Κατά την προετοιμασία κέικ, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο βούτυρο (η μαργαρίνη είναι ανεπιθύμητη), έτσι ώστε τα κέικ να είναι πιο μαλακά.
Βήμα 2
Ρίξτε ζάχαρη, βανιλίνη και αλάτι στην υγρή μάζα, ανακατέψτε καλά, προσθέστε σταδιακά 2 αυγά και 1 κρόκο.
Βήμα 3
Βράστε τον καφέ, κρυώστε, προσθέστε και μετά προσθέστε σταδιακά σοκολάτα σπασμένη κατά κομμάτια.
Βήμα 4
Κοσκινίστε το αλεύρι σε μέρη σε μάζα, ζυμώστε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μαλακό και ελαστικό.
Βήμα 5
Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, βάλτε τη ζύμη σε αυτό και δώστε χρόνο για να εμφανιστεί η ζύμη. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί. Ψήνουμε για 50 λεπτά. Αφού ροδίσει η κορυφή για περίπου 30 λεπτά, καλύψτε με φύλλο αλουμινίου.
Βήμα 6
Στο μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε την υπόλοιπη πρωτεΐνη με ζάχαρη άχνη μέχρι να κορυφωθεί και μετά αφαιρούμε την κρέμα για 10 λεπτά στο ψυγείο.
Βήμα 7
Βγάζουμε το τελικό κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά και μετά το καλύπτουμε με κρέμα.
