Ένα από τα αγαπημένα πιάτα από την παιδική ηλικία είναι τα ζυμαρικά της γιαγιάς. Τα παιδιά λατρεύουν να κάθονται στην κουζίνα και να παρακολουθούν την προετοιμασία εξαιρετικών πιάτων, όπως φαίνεται πάντα στην παιδική ηλικία. Φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή παρασκευής ζυμαρικών. Αλλά αυτές οι αναμνήσεις για τη μαγική πλεξίδα που η γιαγιά πλέκει τόσο έξυπνα σε μπουλέττες φαίνεται απλώς υπέροχη.
Είναι απαραίτητο
-
- αλεύρι - 3,5 φλιτζάνια
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού
- νερό - 2 ποτήρια
- βούτυρο - 50 γραμμάρια
- αυγά - 2 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ζύμη βουτύρου. Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι σε ένα βαθύ μπολ και σκεπάζουμε με βραστό νερό, ανακατεύοντας έντονα με ένα κουτάλι έτσι ώστε το αλεύρι να μην μαγειρεύεται.
Βήμα 2
Προσθέστε λιωμένο βούτυρο και αυγά. Συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Βάλτε λίγο αλεύρι στο ταμπλό, απλώστε τη ζύμη και συνεχίστε το ζύμωμα με τα χέρια σας στο ταμπλό, προσθέτοντας μερικά ακόμη κουτάλια αλεύρι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει στα χέρια σας. Θα πρέπει να έχετε μια τέλεια μαλακή ζύμη.
Βήμα 4
Καλύψτε το με ένα πιάτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για μια ώρα.
Βήμα 5
Κάντε τη συμπλήρωση όπως θέλετε. Μπορεί να είναι ζυμαρικά με τυρί cottage, λάχανο τουρσί, πατάτες.
Βήμα 6
Στη συνέχεια ξεδιπλώστε το μαστίγιο, κόψτε σε κομμάτια και ξεδιπλώστε τα κέικ.
Βήμα 7
Και έτσι η πιο κρίσιμη στιγμή είναι η γλυπτική ζυμαρικών. Διπλώστε τη γέμιση στο μισό. Στη συνέχεια ζυμώνουμε λίγο το ένα άκρο και τυλίξτε το. Γυρίζουμε πίσω την άκρη που έχει σχηματιστεί και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος.
