Οι βουτυρωμένες τηγανίτες είναι πάντα καλές από μόνες τους, αλλά είναι επίσης καλές με διάφορα γεμίσματα. Χρησιμοποιούνται για να τυλίξουν τυρί cottage, κιμά, γλυκά γεμίσματα, μανιτάρια και ρύζι με αυγό. Εάν έχετε ψηθεί πολλές τηγανίτες, αλλά δεν θέλετε πλέον να τις φάτε, τότε μπορείτε να φτιάξετε κιμά από ό, τι έρχεται στο χέρι και να το τυλίξετε στις υπόλοιπες τηγανίτες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να τυλίγεται άνετα ο κιμάς, το μέγεθος των τηγανιτών πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον 20 cm και οι ίδιες οι τηγανίτες πρέπει να είναι ελαστικές και απαλλαγμένες από ελαττώματα - χωρίς μεγάλες τρύπες και όχι σχισμένες. Για να αποφευχθεί η ξήρανση των έτοιμων τηγανιτών, στοιβάζονται σε ομαλούς σωρούς κατά το μαγείρεμα και αποθηκεύονται κλειστές - κάτω από μια βαθιά πλάκα ή καπάκι. Κιμάς, εάν είναι ξηρό, είναι καλύτερο να αραιωθεί με νερό ή ζωμό.
Βήμα 2
Τοποθετήστε μια κουταλιά κιμά κοντά στην άκρη της τηγανίτας και διπλώστε αυτήν την άκρη πάνω από τον κιμά. Τώρα διπλώστε τις πλευρές της τηγανίτας προς το κέντρο, παράλληλες μεταξύ τους. Τυλίξτε το προκύπτον ορθογώνιο σε λουκάνικο και πιέστε ελαφρά και στις δύο πλευρές. Το ελατήριο είναι έτοιμο.
Βήμα 3
Για να γίνετε πιο νόστιμες οι τηγανίτες και να διατηρήσετε το σχήμα τους καλύτερο, τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά και στις δύο πλευρές με βούτυρο. Ανάλογα με το ποια γέμιση τυλίγεται, σερβίρονται, πασπαλίζονται με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, σιρόπι ή συμπυκνωμένο γάλα.
