Τα μπιφτέκια είναι τηγανητά ή ψημένα προϊόντα ζύμης με γέμιση. Αρωματικά αρτοσκευάσματα με χρυσή κρούστα ξυπνούν την όρεξη, και τα ελκυστικά σχήματα χαρίζουν το μάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε ένα στρογγυλό κέικ. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο. Τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες βυθίζοντας τα δάχτυλά σας στο αλεύρι. Ισιώστε ελαφρά την τελική πίτα με έναν πλάστη. Ψήνουμε τα προϊόντα, τοποθετώντας τα ραμμένα προς τα κάτω σε ένα ταψί. Αυτή η μέθοδος σχηματισμού πίτας ονομάζεται "βάρκα".
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό στρώμα σχήματος οβάλ. Απλώστε τη γέμιση σε όλες τις τορτίγες, αφήνοντας 1 cm από τις άκρες. Αφήστε να κορεστεί η ζύμη λίγο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κυλήστε τις εγγραφές σε ρολά. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για υγρή πλήρωση, τριμμένο τυρί, σπόρους παπαρούνας.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ορθογώνιο στρώμα. Απλώστε το γέμισμα στην κορυφή. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε ίσα κομμάτια. Πιέστε σε κάθε κομμάτι στη μέση με τη λαβή από μια ξύλινη κουταλιά της σούπας.
Βήμα 4
Κόψτε τα στρογγυλά κέικ από τη ζύμη. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο. Καρφιτσώστε τις άκρες σε κύκλο, αφήνοντας τη μέση ανοιχτή. Το λευκό και το cheesecakes έχουν αυτό το σχήμα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο της τορτίλας. Τσιμπήστε τις άκρες με ένα κορδόνι στη μία πλευρά, χωρίς να φτάσετε στη μέση. Και μετά από την άλλη πλευρά, αφήνοντας μια μικρή τρύπα στο κέντρο. Έτσι τυλίγονται οι πίτες.
Βήμα 6
Τυλίξτε τη ζύμη ζύμης σε μικρές μπάλες. Κάντε ένα αυλάκι στο κουλούρι με ένα ξύλινο γουδοχέρι. Βάλτε το τυρί cottage ή άλλη γέμιση μέσα.
Βήμα 7
Κόψτε τη ζύμη πάχους 0,5 cm σε τρίγωνα. Τοποθετήστε το γέμισμα στην ευρεία πλευρά του τομέα και τυλίξτε το στην αιχμηρή πλευρά έτσι ώστε να μην απλώνεται στην άκρη.
Βήμα 8
Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα ή ορθογώνια. Απλώστε το γέμισμα στο μισό και καλύψτε το άλλο και πιέστε σταθερά. Αυτή είναι μια καλή επιλογή για τη δημιουργία μπιφτέκι σφολιάτας.
Βήμα 9
Κόψτε την έλαση σε μεγάλα τρίγωνα. Κάντε μια μικρή τομή στη βάση. Απλώστε τη γέμιση. Τυλίξτε τη ζύμη σε σχήμα ημισελήνου από τη βάση. Πιέστε την άκρη. Έτσι ξεδιπλώνονται τα κρουασάν από τη ζύμη.
