Στην παιδική ηλικία, ενσταλάζουν όχι μόνο δεξιότητες και ικανότητες, αλλά και γεύσεις. Ακόμα και οι ενήλικες για πολύ καιρό θυμούνται τις μυρωδιές και τα αρώματα των πιάτων από την παιδική ηλικία. Και πολλά παιδιά είναι ιδιότροπα και αρνούνται να φάνε στο σπίτι. Αλλά στο νηπιαγωγείο, τρώνε πολλά πιάτα με μεγάλη χαρά. Τα μπιζέλια κάνουν μια εξαιρετική σούπα, πουρέ μπιζέλια. Γεμίζοντας πίτες. Και η συνηθισμένη σούπα μπιζελιού είναι ιδιαίτερα νόστιμη.
Μπιζέλια και το σώμα του παιδιού
Το σώμα του παιδιού είναι ευγνώμων για τρόφιμα που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων πιάτων μπιζελιού. Ωστόσο, η συνιστώμενη ποσότητα τέτοιων τροφίμων είναι δύο φορές την εβδομάδα. Τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται ως προϊόν διατροφής. Συνιστάται να αρχίσετε να τα πίνετε σε ηλικία 1, 5 ετών, αλλά μόνο με τη μορφή υγρού κρεμώδους πουρέ σούπας.
Ιστορία της εμφάνισης σούπας
Κατά τον Μεσαίωνα, η πιο δημοφιλής σούπα ήταν σούπα μπιζελιού με λαρδί. Για τους φτωχούς, ο ζωμός ήταν το μόνο φαγητό. Στη ρωσική κουζίνα, αρχικά υγρά πιάτα που παρασκευάστηκαν από διάφορα προϊόντα δεν ονομάζονταν σούπες, αλλά ψωμί, μαγειρευτά, gruel, φυλακές, yushki κ.λπ. Τα μπιζέλια είναι νόστιμα και υγιή, λατρεύονται παντού και η σούπα μπιζελιών είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο. Ιστορικές πηγές επιβεβαιώνουν ότι τόσο οι αρχαίοι Ρωμαίοι όσο και οι Έλληνες ζεστάθηκαν με ζεστό μπιζέλι σούπα, από την οποία υιοθετήθηκαν αργότερα άλλοι λαοί, προετοιμάζοντας αυτό το πιάτο σύμφωνα με τις παραδόσεις της εθνικής τους κουζίνας.
Τρεις κανόνες για την παρασκευή σούπας για παιδιά
Η κατασκευή σούπας φασολιών δεν είναι καθόλου δύσκολη. Υπάρχουν τρεις κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε.
- Η σούπα μπιζέλι βράζεται σε ελαφρύ ζωμό κοτόπουλου.
- Τα λαχανικά δεν τηγανίζονται σε λάδι.
- Υπάρχουν περισσότερα καρότα στη σούπα από ό, τι σε οποιαδήποτε άλλη σούπα.
Το πιάτο με ξηρά μπιζέλια έχει περισσότερες θερμίδες από ό, τι στα νεαρά. 100 g σούπας χωρίς λίπος σε νερό περιέχει έως 60 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος με ζωμό αυξάνεται ελαφρώς - περίπου 70 kcal.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Τα σπασμένα μπιζέλια δεν χρειάζονται μούσκεμα, ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά.
- Οι πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους και ρίχνονται σε μια κατσαρόλα.
- Τα καρότα τρίβονται και ρίχνονται στο τηγάνι αφού βράσει η παρασκευή για 5 λεπτά.
- Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, ρίξτε ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα, καρυκεύματα για γεύση.
- Κρατήστε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
Τα οφέλη των μπιζελιών
Το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών και βιταμινών A, PP, B, B2, C. Αυτό το προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια το κρέας. Η θειαμίνη για τα παιδιά προάγει την ανάπτυξη του σώματος, την καλή όρεξη και διατηρεί τον μυϊκό τόνο. Παρέχει επίσης κορεσμό μακράς διαρκείας, διότι, μαζί με τις φυτικές ίνες, επιβραδύνει την πεπτική διαδικασία και αυξάνει το επίπεδο των ορμονών που μειώνουν την όρεξη. Μαζί με το προϊόν των οσπρίων, ένας αριθμός πολύτιμων οξέων εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, το γλουταμικό οξύ συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό, στους εγκεφαλικούς ιστούς. Ένα στιφάδο από αυτό το λαχανικό, μαγειρεμένο σε ζωμό, έχει εξαιρετική επίδραση στη δραστηριότητα του πεπτικού σωλήνα. Αυτή η τροφή περιλαμβάνεται στη διατροφή θεραπευτικών και προφυλακτικών δίαιτων με ανάλυση, σακχαρώδη διαβήτη, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, υπέρταση.
