Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από τη φρέσκια σούπα φτιαγμένη από λαχανικά από τον δικό σας κήπο. Το πλούσιο μπορς είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι το καλοκαίρι. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να εγκαταλείψετε μια πλούσια λιχουδιά για έξι μήνες. Θα ήταν πιο σοφό να προετοιμάσετε ένα αρωματικό ντύσιμο και να απολαύσετε το αγαπημένο σας πιάτο ακόμη και στην κρύα εποχή.
Είναι απαραίτητο
- Νερό - 0,5 λίτρα
- Sorrel - 270γρ
- Φρέσκα χόρτα μαϊντανό - 40γρ
- Κορυφές τεύτλων - 310g
- Πράσινο κρεμμύδι - 40γρ
- Αλάτι - 20g
- Γυάλινο βάζο 0,5 λίτρα - 2 τεμ. ή λίτρο - 1pc.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ταξινόμηση των κορυφών των τεύτλων, οξαλίδα και χόρτα, αφαιρώντας κίτρινα και κατεστραμμένα φύλλα. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά τα πάντα με τρεχούμενο κρύο νερό με ισχυρή πίεση. Συνιστάται η επεξεργασία κάθε φύλλου ξεχωριστά, έτσι ώστε να μην αφήνει βρωμιά στην επιφάνεια.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, κόψτε τα οξαλίδα και τα φύλλα σε λωρίδες πλάτους 1, 5 - 2 cm. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα 4 λίτρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο εμπορευματοκιβώτιο, όλα εξαρτώνται από το πόσο πρέπει να γίνει ο ανεφοδιασμός. Πασπαλίστε με αλάτι στην κορυφή και καλύψτε με νερό.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το δοχείο με τα περιεχόμενα στη σόμπα, προθερμαίνετε σε υψηλή θερμοκρασία. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Ταυτόχρονα, ανακατεύοντας συνεχώς το κομμάτι εργασίας.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, βάλτε το σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το. Πρέπει να το κάνετε αμέσως - δεν μπορείτε να αφήσετε το κομμάτι εργασίας να κρυώσει. Βράστε τα καπάκια πριν από τη χρήση. Η τελική σάλτσα πρέπει να τυλίγεται με κάτι ζεστό, όπως μια κουβέρτα. Οι τράπεζες πρέπει να τοποθετηθούν ανάποδα - στο καπάκι. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς. Η προετοιμασία οξιάς και τεύτλων είναι έτοιμη.
