Από τα αρχαία χρόνια, το ξίδι είναι γνωστό σε όλους και χρησιμοποιείται ευρέως στα ρωσικά και, ίσως, σε άλλες κουζίνες. Το ξίδι προστίθεται σε μαρινάδες και διάφορα καρυκεύματα, η σόδα σβήνεται μαζί του κατά την παρασκευή ζύμης και προστίθεται στο κρέας κατά το βράσιμο. Εν ολίγοις, το ξύδι στην κουζίνα είναι απαραίτητο. Και όπως αποδείχθηκε, μπορείτε όχι μόνο να αγοράσετε ένα διάλυμα ξιδιού όλη την ώρα, αλλά και να το προετοιμάσετε στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
-
- οποιοδήποτε γλυκό χυμό φρούτων?
- τα υπολείμματα φυσικού μη παστεριωμένου ξιδιού ·
- γυάλινο μπουκάλι για ξύδι
- Μικρό μπόλ;
- ποτιστήρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανοίξτε το χυμό της επιλογής σας και βεβαιωθείτε ότι είναι γλυκό. Εάν δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη, γλυκάνετε λίγο, αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά δεν θα λειτουργήσει, ή μάλλον θα λειτουργήσει, αλλά όχι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ρίχνουμε το χυμό σε ένα έτοιμο μπολ.
Βήμα 2
Προσθέστε το υπόλοιπο φυσικό ξίδι που αγοράσατε στο χυμό και ανακατέψτε καλά. Είναι σημαντικό κατά την ανάμιξη να διασφαλιστεί ότι τίποτα επιπλέον δεν μπαίνει στο μπολ, καθώς τα ψίχουλα μπορούν να καταστρέψουν τα πάντα. Η ποσότητα χυμού και αγορασμένου ξιδιού πρέπει να είναι περίπου η ίδια.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το μείγμα απαλά και κρύψτε σε σκοτεινό, ζεστό μέρος για λίγες μέρες. Περιστασιακά, το μείγμα πρέπει να δοκιμάζεται για γεύση προκειμένου να προσδιοριστεί η αντοχή του προκύπτοντος διαλύματος. Ο αριθμός των ημερών για τις οποίες πρέπει να αφήσετε το μείγμα εξαρτάται από τον βαθμό αντοχής. Όσο περισσότερο θέλετε να αποκτήσετε τη δύναμη, τόσο περισσότερο πρέπει να εγχύεται το μείγμα.
Βήμα 4
Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή περιεκτικότητα, ρίξτε προσεκτικά το προκύπτον ξύδι σε γυάλινη φιάλη χρησιμοποιώντας ένα δοχείο ποτίσματος και αφήστε το χωρίς να μετακινηθεί για αρκετούς μήνες στο ψυγείο. Αυτό θα μαλακώσει τη γεύση του μαγειρεμένου ξιδιού.
