Πολλές εργαζόμενες γυναίκες αντιμετώπισαν την πρόκληση να προετοιμάσουν δείπνο την ημέρα της εβδομάδας. Σε τελική ανάλυση, τα πιάτα για αυτόν δεν πρέπει να είναι μόνο ικανοποιητικά και νόστιμα, αλλά και λίγος χρόνος για την προετοιμασία τους. Τι να μαγειρέψετε για δείπνο;
Azu από στιφάδο
Για να προετοιμάσετε τα βασικά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό. Πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και αποθηκεύουμε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας και 0,5 φλιτζάνια νερό στα τηγανητά κρεμμύδια και σιγοβράστε όλα μετά από βράση για 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, όπου τα βασικά θα μαγειρευτούν.
Ξεφλουδίστε 6 πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε σε κύβους και ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι για 10-15 λεπτά και τις μεταφέρουμε στο τηγάνι πάνω από τα τηγανητά κρεμμύδια.
Προσθέστε τα περιεχόμενα 1 κουταλιού στιφάδο μοσχαριού στο τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε τα βασικά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, βάλτε 2 φέτες τουρσί στα βασικά. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε τα βασικά για να δοκιμάσετε. Μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με τα μπαχαρικά που σας αρέσουν.
Σερβίρετε τα έτοιμα βασικά του βρασμένου κρέατος στο τραπέζι ζεστό. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα αν θέλετε.
Ψάρια μαγειρεμένα στο κεφίρ
Τοποθετήστε 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Επάνω με 1 αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο καρότο.
Απλώστε ομοιόμορφα τα φιλέτα ψαριών στα καρότα. Υπολογίστε το ποσό με βάση τον αριθμό των μερίδων που απαιτούνται. Καρυκεύστε το φιλέτο με αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι κεφίρ σε μια κατσαρόλα για τα ψάρια και προσθέτουμε νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα ψάρια.
Σιγοβράστε τα ψάρια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Ενώ το ψάρι μαγειρεύει, ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε τις και πουρέ.
Τοποθετήστε πουρέ πατάτας σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το βρασμένο ψάρι και λαχανικά δίπλα του. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από όλα στην κατσαρόλα και σερβίρουμε.
Πατάτες με άνηθο και σκόρδο
Ένα γευστικό πιάτο για αλατισμένη ρέγγα ή λουκάνικα μπορεί να παρασκευαστεί από πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε τις μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίξτε το νερό από το τηγάνι. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ένα μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο και μερικά σκελίδες σκόρδου σε ένα σκόρδο πιέστε στις καυτές πατάτες. Ανακατέψτε τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και αφήστε το πιάτο να καθίσει για 5 λεπτά. Το ορεκτικό πιάτο είναι έτοιμο.
