Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες συνταγών γκοφρετών. Διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, τη γεύση και τις μεθόδους παρασκευής. Είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για παιδιά και ενήλικες. Κάθε έθνος έχει τα δικά του μυστικά της παραγωγής βαφλών. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κέικ, αρτοσκευασμάτων και ζαχαροπλαστείων. Μπορείτε να προσθέσετε άμυλο στη ζύμη. Χάρη σε αυτόν, τα ρολά γκοφρέτας γίνονται πιο τρυφερά και εύθραυστα.
Είναι απαραίτητο
-
- μέλι (1 κουταλιά της σούπας)
- φουντούκια (1 κουταλιά της σούπας)
- βούτυρο (40g)
- αυγό (1 τεμ.)
- τυρί cottage (75g)
- αλεύρι (75g)
- μήλα (1/2 τεμ.)
- χυμός μήλου (75 ml)
- σκόνη ψησίματος (1/8 κουταλάκι του γλυκού)
- Πιάτα:
- μπολ
- αναμικτής
- σίδερο βάφλας
- μαχαίρι
- τρίφτης
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα μίξερ και ένα βαθύ μπολ. Ξετυλίξτε το μαλακό βούτυρο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας μέλι από το βάζο και προσθέστε το στο βούτυρο. Σύρμα.
Βήμα 2
Βγάλτε ένα άλλο μπολ. Πάρτε τα αυγά, χτυπήστε και διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Ρίξτε την πρωτεΐνη σε ένα ποτήρι.
Βήμα 3
Προσθέστε κρόκο και τυρί cottage στο μείγμα μελιού-ελαίου. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ μέσω κόσκινου. Προσθέστε καρύδια και μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο μείγμα μελιού-ελαίου. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6
Πάρτε χυμό μήλου, ρίξτε το σε ένα ποτήρι και προσθέστε το στην προκύπτουσα ομοιογενή μάζα. Ρίξτε όσο περισσότερο χυμό μήλου χρειάζεται για να σχηματίσετε μια χορταστική ζύμη.
Βήμα 7
Πάρτε ένα μαχαίρι και ξεφλουδίστε το μήλο.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, πάρτε έναν τρίφτη και τρίψτε το μήλο χοντρό.
Βήμα 9
Προσθέστε το αποφλοιωμένο και τριμμένο μήλο στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 10
Τέλος, ανακατέψτε απαλά το χτυπημένο ασπράδι στη ζύμη.
Βήμα 11
Στη συνέχεια γράσο για να εξατμιστεί γρήγορα.
Βήμα 12
Με το σίδερο βάφλας ανοιχτό, ρίχνουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας ζύμη στο κέντρο κάθε τμήματος. Κλείστε το σίδερο βάφλας και ψήστε τις βάφλες για 30-45 δευτερόλεπτα.
Βήμα 13
Ανοίξτε το σίδερο βάφλας, αφαιρέστε και ψύξτε τα τελικά προϊόντα. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου τελειώσει η ζύμη.
Βήμα 14
Φτιάξτε βάφλες τρεις κάθε φορά. Λιπάνετε τη μια γκοφρέτα με το γέμισμα του μήλου και την κορυφή με την άλλη βάφλα. Επαναλάβετε μια ακόμη φορά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Σερβίρετε στο τραπέζι.
