Μπορείτε να αγοράσετε νόστιμες τραγανές βάφλες στο κατάστημα ή να παραγγείλετε στο καφέ. Ωστόσο, αυτό το επιδόρπιο είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. Με κάποια ικανότητα, μπορείτε να ψήνετε βάφλες πολύ γρήγορα. Δοκιμάστε να φτιάξετε λεπτά τραγανά ρολά ή κώνους που μπορούν να γεμιστούν με κρέμα για να κάνετε το επιδόρπιο ακόμα πιο νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
-
- Βάφλες ζύμης:
- 150 g βούτυρο;
- 350 g γάλακτος
- 15 g ξηρή μαγιά.
- 300 γραμμάρια αλεύρι
- 3 αυγά
- μια πρέζα αλάτι;
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Βάφλες βανίλιας;
- 180 g βούτυρο;
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 3 αυγά
- μια πρέζα βανιλίνης?
- 300 γραμμάρια αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα χρειαστείτε ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας για να ψήνετε γκοφρέτες λεπτού ρολού. Με τη βοήθειά του, τα στρογγυλά κυματοειδή φύλλα προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να φτιάξουμε τη ζύμη σωστά έτσι ώστε τα προϊόντα να είναι τραγανά και να λιώνουν στο στόμα.
Βήμα 2
Δοκιμάστε να φτιάξετε βάφλες με μαγιά. Ρίξτε 2/3 φλιτζάνι γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο Ζεσταίνουμε το μείγμα, ανακατεύοντας και μην αφήνουμε να βράσει, μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο. Αφαιρέστε το stewpan από τη σόμπα και προσθέστε ξηρή μαγιά, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε αυτό.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ένα ποτήρι γάλα και τρία αυγά. Ρίχνουμε το μείγμα στη ζύμη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια σε αυτήν και βάλτε τη σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο κατά τρεις φορές.
Βήμα 4
Εάν θέλετε να περιμένετε να εμφανιστεί η ζύμη ζύμης, προετοιμάστε το μείγμα βάφλας διαφορετικά. Λιώστε το βούτυρο, κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και μια πρέζα βανιλίνης. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στο βούτυρο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλεύρι σε μερίδες και αλέθουμε μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο.
Βήμα 5
Λιπάνετε την εσωτερική επιφάνεια του σιδήρου βάφλας με φυτικό λάδι. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και θερμάνετε καλά. Ρίξτε τη ζύμη στο κέντρο του κάτω επιπέδου του σιδήρου βάφλας με μια μικρή κουτάλα, χαμηλώστε το πάνω επίπεδο-κάλυμμα πάνω του. Η βάφλα ψήνεται για περίπου 3 λεπτά, θα πρέπει να αποκτήσει ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα. Αφαιρέστε το προσεκτικά και γρήγορα, ενώ το ψήσιμο είναι ζεστό, τυλίξτε τη γκοφρέτα σε σωλήνα ή κώνο και αφήστε το σε ένα πιάτο για να κρυώσει.
Βήμα 6
Μπορείτε να γεμίσετε έτοιμες βάφλες. Κόψτε τα καρύδια, ανακατέψτε τα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και κουτάλι σε κώνους βάφλας. Κρέμα κρέμας ή βουτύρου, κρέμα σαντιγί ή τυρί cottage που αναμιγνύεται με ζάχαρη, κρέμα και μούρα μπορεί να είναι μια καλή επιλογή πλήρωσης. Αλλά οι βάφλες είναι νόστιμες χωρίς γέμιση - πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή σερβίρουμε με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας.
