Μπορείτε γρήγορα και νόστιμα για πρωινό να φτιάξετε σπιτικές βάφλες με μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή σοκολάτα.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 300 ml
- - αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 3 κουτ.
- - μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάζουμε τη ζύμη, το πάχος είναι μέσο όρο ανάμεσα σε αυτό που κάνουμε για τηγανίτες και για τηγανίτες. Χρησιμοποιούμε αλεύρι σίτου με μέση ποσότητα πρωτεΐνης - 10, 3 g, διαφορετικά η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου υγρού θα πρέπει να προσαρμοστεί.
Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη, αλάτι και ξηρή μαγιά αρτοποιίας Δεν παίρνουμε πολύ ζάχαρη, διαφορετικά οι βάφλες θα κολλήσουν στα πιάτα κατά το ψήσιμο.
Βήμα 2
Μπορείτε να πάρετε γάλα με λίπος. Μπορείτε να αραιώσετε το γάλα με νερό σε διάφορες αναλογίες. Εάν αντικαταστήσετε εντελώς το γάλα με νερό, τότε οι βάφλες θα είναι αδύνατες. Ζεσταίνουμε λίγο το υγρό και ανακατεύουμε με αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά, προσθέτοντας αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατεύοντας με ελαφρά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι κατά την ανάμιξη.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε βάφλες, θα χρειαστείτε ένα ειδικό σίδερο βάφλας, καθώς τα προϊόντα δεν πρέπει να τηγανίζονται, αλλά να στεγνώνουν κάτω από το πρέσα. Μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες για τη συσκευή. Συνήθως, το σίδερο βάφλας πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο, να τοποθετείται μια μικρή ποσότητα ζύμης, να συμπιέζεται και να στεγνώνει μέχρι να μαλακώσει.
