Πολλοί ενήλικες και παιδιά αγαπούν τις μάρκες, αλλά τα πρόσθετα τροφίμων που περιέχουν κάνουν αυτό το προϊόν πολύ επιβλαβές για το σώμα. Αλλά μην αναστατωθείτε, γιατί νόστιμα και φυσικά τσιπ μπορούν να φτιαχτούν στο σπίτι.
Οι μάρκες που αγοράζονται στο κατάστημα προσφέρονται σε διαφορετικές γεύσεις και όλα επειδή χρησιμοποιούν βαφές, γεύσεις και άλλα επιβλαβή πρόσθετα στην παραγωγή τους. Αλλά μερικές φορές θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ή το παιδί σας με μάρκες. Επομένως, η «εγχώρια παραγωγή» έρχεται στη διάσωση, επιτρέποντάς σας να μαγειρέψετε μάρκες με τα χέρια σας από φυσικά προϊόντα.
Η διαδικασία παραγωγής τσιπ είναι πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, η κουζίνα πρέπει να διαθέτει τα ακόλουθα προϊόντα:
- 3 μεγάλες πατάτες
- 2 μεγάλα κουτάλια ξίδι
- κραμβέλαιο ή φυστικέλαιο - δύο λίτρα.
- αλάτι για γεύση.
Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες πάχους 2-3 χιλιοστών. Οι πατάτες πρέπει να πλένονται σε κρύο νερό και να εμποτίζονται επίσης με κρύο νερό μέχρι να χρειαστούν. Ξεχωριστά, πρέπει να πάρετε δύο λίτρα νερό και να ρίξετε ξύδι σε αυτό, στη συνέχεια να βάλετε το μείγμα στη φωτιά και να βράσει. Οι πατάτες, από τις οποίες είχε προηγουμένως στραγγιστεί το υγρό, πρέπει να τοποθετηθούν σε βραστό νερό ξιδιού και να βράσουν για τρία λεπτά. Μετά από αυτό, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί από το τηγάνι και να τοποθετήσετε προσεκτικά τις πατάτες σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, το ταψί πρέπει να σταλεί στο φούρνο για πέντε λεπτά για να στεγνώσει τις φέτες πατάτας. Για να στεγνώσετε τις πατάτες πιο αποτελεσματικά, γυρίστε τις στο φούρνο αρκετές φορές προς τα πίσω. Ενώ οι πατάτες στεγνώνουν στο φούρνο, πρέπει να κάνετε λάδι. Πρέπει να χυθεί σε ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι και να βγει στη φωτιά για να ζεσταθεί.
Για να προσδιορίσετε τη σωστή θερμοκρασία για το λάδι στο τηγάνι, πρέπει να ρίξετε ένα μικρό κομμάτι ψωμί σε αυτό. Αν γίνει ροζ και χρυσό, τότε το λάδι βρίσκεται στη σωστή θερμοκρασία, εάν το κομμάτι σκοτεινιάσει αμέσως, το λάδι υπερθερμαίνεται.
Αφού προσδιοριστεί η σωστή θερμοκρασία του λαδιού, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το ένα τρίτο των πατατών σε αυτό και να συνεχίσετε να τηγανίζετε για πέντε λεπτά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς τις πατάτες χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχιστόλιθο ή ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος - αυτό θα αφαιρέσει όλες οι φυσαλίδες αέρα από το λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανητά τσιπ σε ένα μεγάλο δοχείο, καλυμμένο με χαρτοπετσέτες, πασπαλίστε τα με αλάτι και ανακινήστε τα έτσι ώστε το αλάτι να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλες τις πατάτες.
Αξίζει να θυμόμαστε ότι οι μικρότερες σφήνες πατάτας μαγειρεύουν γρηγορότερα από τις μεγάλες σφήνες, οπότε πρέπει να αφαιρεθούν από το λάδι λίγο νωρίτερα. Και η καλύτερη επιλογή θα ήταν αρχικά να φτιάξετε όλες τις φέτες στο ίδιο μέγεθος. Αφού οι χαρτοπετσέτες απορροφήσουν όλο το υπερβολικό λάδι από τις μάρκες, τοποθετήστε τις σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αρχίστε να τηγανίζετε τις υπόλοιπες πατάτες.
Τα έτοιμα καυτά τσιπ μπορούν να πασπαλιστούν με διάφορα μπαχαρικά, πάπρικα, τριμμένο τυρί ή σκόρδο - όλα θα εξαρτηθούν από την ατομική γεύση.
Τα τσιπ σερβίρονται καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα ή όταν είναι εντελώς κρύο. Όπως μπορείτε να δείτε, σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμες μάρκες που όχι μόνο θα είναι πιο υγιείς από τις μάρκες καταστημάτων, αλλά και πιο κερδοφόρες στην τιμή.
