Ιταλία. Ζεστή μέρα, έντονος ήλιος, θορυβώδεις δρόμοι, ήσυχα σοκάκια, σπιτικά ιταλικά καφέ και εστιατόρια γεμάτα με ένα τρελό μείγμα πικάντικων γεύσεων. Θα ήθελα να βυθίσω σε αυτήν τη ζεστασιά και να το παγώσω για μια στιγμή, έτσι ώστε ο κόσμος γύρω σας να σταματήσει και να έχετε χρόνο να απολαύσετε πλήρως την ατμόσφαιρα του ανεξέλεγκτου πάθους, της τρελής αγάπης και της τρομερά νόστιμης κουζίνας. Εξάλλου, το φαγητό για τους Ιταλούς είναι μια ολόκληρη ιστορία. Ποιος ξέρει πολλά για το φαγητό, είναι αυτοί.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσουμε ένα από τα κύρια πιάτα της ιταλικής κουζίνας - Bucatini All'Amatriciana (ζυμαρικά), χρειαζόμαστε:
- - Ζυμαρικά Bucatini
- - Ώριμες φρέσκες ντομάτες
- - Κονσερβοποιημένες ντομάτες
- - Ζαμπόν Πάρμας
- - Καυτές πιπεριές τσίλι
- - Κρεμμύδια
- - τυρί πεκορίνο
- - Παρμεζάνα
- - Ελαιόλαδο και αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να σοτάρουμε το ζαμπόν Πάρμας σε ελαιόλαδο, σε προθερμασμένο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και προσθέτουμε καυτές πιπεριές τσίλι.
Βήμα 2
Όταν τα κρεμμύδια έχουν ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα, προσέξτε να αφαιρέσετε όλες τις πιπεριές από το τηγάνι. Προσθέστε φρέσκες αποφλοιωμένες ντομάτες και κονσέρβες ντομάτες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Παράλληλα, είναι απαραίτητο να βράσουμε νερό σε μια κατσαρόλα και να μαγειρέψουμε το μπουκατίνι (για 10-12 λεπτά).
Βήμα 4
Ας αρχίσουμε να σερβίρουμε. Βάλτε το βραστό μπουκατίνι σε ένα πιάτο, προσθέστε τη σάλτσα στην κορυφή και διακοσμήστε με ένα μείγμα από τυρί πεκορίνο και παρμεζάνα, καθώς και βότανα και ένα λοβό ζεστό πιπέρι για να δώσετε στο πιάτο μια τελική εμφάνιση.
