Το Πάσχα έχει την εμφάνιση μιας περικομμένης πυραμίδας, που συμβολίζει τον Γολγοθά, είναι επίσης ένα σύμβολο της επιδίωξης της τελειότητας - όπως αρχαία κτίρια παρόμοιου σχήματος (οι πυραμίδες των αρχαίων Αιγυπτίων και των Μάγια). Σύμφωνα με τους ορθόδοξους κανόνες, αυτό συνεπάγεται τη χάρη του Θεού …
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό τυρί cottage
- από 9% λίπος και άνω
- το σπιτικό είναι καλύτερο?
- 5 αυγά
- 1 ποτήρι ζάχαρη (200 g)
- 200 g βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- 1, 6 φλιτζάνια κρέμας 10-20% (400 ml).
- 0,7 φλιτζάνια καρύδια (100 g);
- 0,8 φλιτζάνια ζαχαρωμένα φρούτα (100 g)
- 0,5 φλιτζάνια σταφίδας (100 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Το καλό τυρί cottage απαιτείται για το Πάσχα, καλύτερα να το κάνετε μόνοι σας. Εάν, παρ 'όλα αυτά, έπρεπε να χρησιμοποιήσετε ένα κατάστημα που αγοράστηκε από το κατάστημα, φροντίστε να το βάλετε υπό πίεση για να αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό. Στη συνέχεια τρίψτε το καλά με ένα κόσκινο με ένα κουτάλι (ιδανικά δύο φορές). Εάν δεν έχετε κόσκινο, μπορείτε να κόψετε το στάρπη δύο φορές.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο 2-3 ώρες πριν το μαγείρεμα, θα πρέπει να είναι μαλακό. Ανακατέψτε απαλά το βούτυρο στη στάρπη.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε 5 αυγά με 1 φλιτζάνι ζάχαρη ή κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε βανίλια (έτοιμη σκόνη ή ψιλοκομμένο σωλήνα) και στη συνέχεια 1, 5 φλιτζάνια κρέμας. Θα είναι ευκολότερο για εσάς να το κάνετε αυτό σε ένα προψυκτικό ποτήρι ή πήλινα πιάτα. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ, μπλέντερ και το καλύτερο από όλα, για να το κάνετε μόνοι σας, όπως υπαγορεύει η παράδοση.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το μείγμα αυγών σε μέτρια φωτιά και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα αμέσως και μαγειρέψτε για περίπου 3-5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και ξεκουραστείτε.
Βήμα 5
Πηγαίνετε για επιπλέον υλικά. Πλύνετε τα καρύδια, ξεπλύνετε με βραστό νερό για να αφαιρέσετε το δέρμα. Στη συνέχεια, κόψτε τα ή ψιλοκόψτε τα. Οι καθαρές σταφίδες (προ-εμποτισμένες για 0,5-1,5 ώρες σε ζεστό νερό) πρέπει να στεγνώνουν πριν από την προσθήκη στη στάρπη. Εάν τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι μεγάλα, κόψτε τα. Τρίψτε το φλοιό του πλυμένου και στεγνού λεμονιού, αλέστε τα πικάντικα πρόσθετα σε ένα γουδί ή αλέστε σε ένα μύλο καφέ και κοσκινίστε ένα λεπτό κόσκινο.
Βήμα 6
Προσθέστε σταφίδες, αμύγδαλα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξύσμα λεμονιού στη στάρπη. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας καλά, προσθέστε το μείγμα κρέμας αυγών. Προετοιμάστε το Pasobox - καλύψτε το με ελαφρώς υγρό, διπλωμένο 3-5 φορές με γάζα έτσι ώστε τα άκρα του να κρέμονται ελεύθερα.
Βήμα 7
Μεταφέρετε το Πάσχα στο Pasobox, τυλίξτε τα άκρα της γάζας (έτσι ώστε το Πάσχα να είναι καλυμμένο). Βάλτε το pasochny σε ένα πιάτο - υγρό θα στραγγίσει από το Πάσχα. Τοποθετήστε ένα φορτίο στην κορυφή (για παράδειγμα, ένα δοχείο νερού 3 λίτρων). Στη συνέχεια, μεταφέρετε προσεκτικά όλο το πράγμα στο ψυγείο.
Βήμα 8
Το Πάσχα θα είναι έτοιμο σε περίπου 12 ώρες. Ξεδιπλώστε τα άκρα της γάζας, γυρίστε το pasobox και αφαιρέστε πολύ προσεκτικά το Πάσχα. Γαρνίρετε με ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες.
