Η πορτοκαλί πίτα είναι τέλεια με τον πρωινό καφέ ή το τσάι σας. Είναι ασυνήθιστα γλυκό και θρυμματίζεται απαλά στο στόμα. Μπορεί να προετοιμαστεί σε μόλις 1 ώρα.
Είναι απαραίτητο
- Για το κέικ: 6 μικρά αυγά, 280 γραμμάρια ζάχαρης, 225 γραμμάρια γκι, βανίλια, 230 γραμμάρια αλεύρι με μικτή μαγιά, 160 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα.
- Για σιρόπι 180 γραμμάρια ζάχαρης, 2 ή 3 πορτοκάλια, 100 ml νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε κόβοντας τα πορτοκάλια σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πορτοκάλια και αφήστε στη ζάχαρη για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Ετοιμάστε το σιρόπι: Συνδυάστε 180 γραμμάρια ζάχαρης, 3 ψιλοκομμένα πορτοκάλια και 100 ml νερό. Ζεσταίνουμε ελαφρά στη σόμπα και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, βουρτσίστε πάνω από ένα φύλλο ψησίματος και καλύψτε με χαρτί περγαμηνής. Τακτοποιήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε κύκλο σε ένα φύλλο ψησίματος.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε σύρμα ή μίξερ για να κτυπήσετε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μαζί. Όταν σχηματίζεται αφρός, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, λιωμένο βούτυρο και αμύγδαλα. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ή ένα κουτάλι, απλώστε αυτό το μείγμα πάνω από τα πορτοκάλια στο φύλλο ψησίματος.
Βήμα 5
Ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα στους 360 βαθμούς.
Βήμα 6
Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κέικ και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Κόψτε σε σφήνες και σερβίρετε με ζεστό καφέ με κρέμα.
