Φυσικά, το πιλάφι που μαγειρεύουμε στο σπίτι είναι διαφορετικό από αυτό που μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά, σε καζάνι και μόνο από πρόβειο κρέας. Αλλά στη σκληρή ζούγκλα της πόλης, δυστυχώς, πρέπει να είμαστε ικανοποιημένοι με αυτό που έχουμε. Παρ 'όλα αυτά, το σπιτικό πιλάφι με εξαιρετικό χρυσό χρώμα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
-
- Αρνί - 1 κιλό.;
- λαρδί - 250 γρ.
- κρεμμύδια - 5 τεμ.
- καρότα - 0,5 κιλά.;
- ρύζι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.;
- άλας
- πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το αρνί σε μικρά κομμάτια, το μπέικον σε κύβους, το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τα καρότα σε λωρίδες.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και στεγνώστε.
Βήμα 3
Λειώστε το λαρδί σε ένα ταψί μέχρι να σχηματιστούν λίπη, τα οποία στη συνέχεια αφαιρούνται.
Βήμα 4
Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο θερμαινόμενο λίπος και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Προσθέτουμε κρέας, καρότα, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Ρίχνουμε 6 ποτήρια νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
Βήμα 7
Προσθέστε ρύζι και λίγο νερό, αλλά έτσι ώστε το νερό να είναι 2 εκατοστά πάνω από το επίπεδο του ρυζιού.
Βήμα 8
Όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε το πιλάφι από τη φωτιά. Συλλέξτε το από τις πλευρές του δοχείου προς το κέντρο με τη μορφή διαφάνειας και αφήστε για 30-40 λεπτά. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας. Καλή όρεξη!
