Το σημαντικότερο αυτής της συνταγής είναι ότι το χοιρινό μαγειρεύεται με κόλα. Ο περίεργος συνδυασμός ζεστού κρέατος και μείγματος κρύου λάχανου κάνει αυτά τα σάντουιτς απλά μοναδικά.
Είναι απαραίτητο
-
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- ώμος χοιρινού κρέατος - 1 κομμάτι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- πιπεριά σε σάλτσα Adobe - 330 γραμμάρια.
- κόλα - 400 χιλιοστόλιτρα.
- καστανή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- κουλούρι σάντουιτς - 12 κομμάτια.
- βούτυρο - 12 κουταλιές της σούπας
- λευκό λάχανο - ½ κεφαλή λάχανου;
- μωβ λάχανο - ½ κεφάλι λάχανου;
- jalapenos - 1 κομμάτι;
- μαγιονέζα - 100 γραμμάρια.
- λευκό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- πιπέρι καγιέν - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
- φύλλα κόλιαντρου - 2 φλιτζάνια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 κομμάτια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 70 βαθμούς. Καρυκεύστε το χοιρινό με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, πάνω με κρεμμύδια. Κορυφή με σάλτσα chipoble adobo και 2 κουτιά κόλα. Προσθέτουμε καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε καλά και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 6-7 ώρες, γυρίζοντας περίπου 2-3 φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ελέγξτε το κρέας. Εάν το κρέας δεν διαχωρίζεται καλά από το οστό, συνεχίστε το ψήσιμο. Όταν τελειώσει το κρέας, αφαιρέστε το από το δοχείο και τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια κοπής ή εργασίας. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να διαχωρίσετε το κρέας από το οστό. Πετάξτε το λίπος. Τοποθετήστε τον κιμά πίσω στην κατσαρόλα και καλύψτε.
Βήμα 2
Κόβουμε το λάχανο και το jalapenos σε λεπτές φέτες, μεταφέρουμε σε ένα φλιτζάνι και ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό φλιτζάνι, συνδυάστε γάλα, μαγιονέζα, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι καγιέν. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το λάχανο. Ταραχή.
Βήμα 4
Καλύψτε και ψύξτε για 2-3 ώρες. Προσθέστε τα φύλλα κόλιαντρου πριν το σερβίρετε.
Βήμα 5
Λιπάνετε και τα δύο μισά κουλούρια σάντουιτς με λάδι και τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τεμαχισμένο χοιρινό, λάχανο και jalapenos στο κρεμώδες μείγμα σε κάθε φέτα. Κορυφαία με μια δεύτερη φέτα κουλούρι και τελειώσατε, η πιατέλα χοιρινού κρέατος ολοκληρώθηκε!
