Μπορείτε να βρείτε διάφορους τρόπους ψησίματος κοτόπουλου στο φούρνο, αλλά οι ασυνήθιστες συνταγές για το μαγείρεμα του μαστού ασβέστη ή του κοτόπουλου με μέλι είναι απίθανο να αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Τα πιάτα προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και ακόμη και οι γνώστες των πιο εξελιγμένων εστιατορίων μπορούν να απολαύσουν τη γεύση τους.
Στήθος κοτόπουλου ασβέστη με διάφορα λαχανικά
Για να μαγειρέψετε νόστιμο και τρυφερό στήθος στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- 600 γραμμάρια πατάτας.
- 350 γραμμάρια καρότων
- 350 γραμμάρια λοβών νεαρών μπιζελιών.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμό ασβέστη?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα ασβέστη
- 80 γραμμάρια βουτύρου
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 4 κλαδάκια βασιλικού
- άλας;
- τριμμένο πιπέρι.
Αρχικά, αρχίστε να προετοιμάζετε τα λαχανικά για την πιατέλα. Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και βράστε. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόβετε σε φέτες, τα λευκάζετε με τα μικρά μπιζέλια σε ελαφρά αλατισμένο νερό για τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε αμέσως πάνω τους με κρύο νερό.
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το στήθος κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το λεπτό ξύσμα ασβέστη και πιέστε το χυμό από τον καρπό. Ανακατέψτε την απαιτούμενη ποσότητα αυτών των συστατικών με 50 γραμμάρια λαδιού, προσθέστε σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα σε αυτά και αλατίστε το σάλτσα.
Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, βουρτσίστε με λάδι ασβέστη και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Γεμίστε ξανά με χυμό ασβέστη. Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά.
Σιγοβράστε τα παρασκευασμένα λαχανικά στο υπόλοιπο λάδι, αλάτι. Ξεπλύνετε τα κλαδάκια βασιλικού και ψιλοκόψτε, πασπαλίστε τα λαχανικά με βασιλικό. Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί με τα στήθη και τα ψήνετε στο φούρνο για άλλα 3-4 λεπτά.
Τακτοποιήστε τα ψημένα ψητά κρέατα και διάφορα λαχανικά σε πιάτα και σερβίρετε.
Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από μισή ώρα για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο. Ο υπολογισμός των προϊόντων γίνεται για τέσσερις μερίδες.
Λεπτό κοτόπουλο με μέλι, ψημένο στο φούρνο
Ένα άλλο πιάτο κοτόπουλου που μπορεί να ψηθεί στο φούρνο. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 1 μήλο
- 1 πρέζα ρίγανη
- 100 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- 6-7 κλαδάκια κόκκινης σταφίδας
- 50 ml ελαιόλαδου.
- πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέλι?
- άλας.
Ξεφλουδίστε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα και τρίψτε τον πολτό. Τρίψτε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα σταφίδας. Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ.
Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και μετά πασπαλίστε με αποξηραμένη ρίγανη. Κάντε ένα μακρύ κόψιμο σε σχήμα τσέπης στο στήθος, γεμίστε το με την προετοιμασμένη γέμιση. Στερεώστε τα άκρα της τσέπης με ένα ξύλινο σουβλάκι ή δέστε το στήθος με μαγειρικό νήμα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, βουρτσίζετε το πάνω μέρος του στήθους κοτόπουλου με μέλι και στη συνέχεια τυλίξτε το κρέας σε λαδωμένο φύλλο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήστε το στήθος για μια ώρα. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το κρέας σε φέτες, διακοσμήστε το πιάτο όπως θέλετε.
