Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Δυσκολία: εύκολο
Είναι απαραίτητο
- 1. τυρί - 200 γραμμάρια
- 2. βούτυρο - 200 γραμμάρια
- 3. αυγά - 2 κομμάτια
- 4. αλεύρι - 300 γραμμάρια
- 5. νερό - 200 ml
- 6. σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- 7. αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσουμε τη ζύμη βάφλας. Για αυτό, το βούτυρο πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από το ψυγείο. Μετά από αυτό, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά για να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Το σκληρό τυρί πρέπει να τρίβεται με μικρές τρύπες.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε εκεί το κρύο λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια βάζουμε το θρυμματισμένο τυρί, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα μεταλλικού ανθρακούχου νερού. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Το αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας πρέπει να κοσκινίζεται από ένα λεπτό κόσκινο. Αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από σβώλους αρώματος και βρωμιά, καθώς και να κορεστεί το αλεύρι με οξυγόνο. Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας το ίδιο μπλέντερ. Για να κάνετε τις βάφλες πιο τρυφερές, είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το ανθρακούχο νερό με ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, προσθέστε σουσάμι στη ζύμη.
Βήμα 3
Για να φτιάξουμε βάφλες, χρειαζόμαστε σίδερο βάφλας. Το καλύτερο στοίχημά σας, φυσικά, είναι ένας κατασκευαστής ηλεκτρικών βαφλών. Βουρτσίστε την επιφάνεια του σιδήρου βάφλας με λίγο βούτυρο. Αυτό γίνεται έτσι ώστε τα ψημένα προϊόντα να μην καίγονται. Τώρα θα ρίξουμε τη ζύμη σε μικρές μερίδες στο σίδερο βάφλας. Ψήνουμε κάθε βάφλα για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Θα απλώσουμε τις τελικές βάφλες σε ένα πιάτο. Σερβίρουμε τυρί βάφλες ζεστές ή παγωμένες. Εάν είναι επιθυμητό, οι σάλτσες μπορούν να σερβιριστούν με τέτοιες βάφλες. Καλή όρεξη!
