Με λίγα αυγά στο ψυγείο, μπορείτε πάντα να φτιάξετε ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό. Η ομελέτα παρασκευάζεται μόνο από αυγά και με διάφορα πρόσθετα. Τα συστατικά μπορούν να τηγανιστούν ξεχωριστά σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να γεμιστούν με χτυπημένα αυγά ή να τυλιχτούν στη μέση μιας ομελέτας ως γέμιση.
Είναι απαραίτητο
-
- Ομελέτα χωρίς πρόσθετα:
- αυγό (3 τεμάχια)
- γάλα (1 κουταλιά της σούπας. l.);
- άοσμο φυτικό έλαιο (1 κουταλιά της σούπας. l.);
- αλάτι για γεύση
- βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας. l.).
- Ομελέτα με τυρί:
- αυγό (4 τεμάχια)
- λευκό ψωμί (50 g)
- βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας. l.);
- γάλα (20 g)
- ξινή κρέμα (1 κουταλιά της σούπας. l.);
- αλατοπίπερο.
- Ομελέτα με μπέικον και λουκάνικα:
- αυγό (6 τεμάχια);
- γάλα (1/3 φλιτζάνι)
- μπέικον (50 g);
- λουκάνικα (50 g)
- σκληρό τυρί (50 g)
- αλατοπίπερο.
- Ομελέτα κεχρί:
- αυγό (4 τεμάχια)
- χυλό κεχρί (150 g)
- ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας. l.);
- βούτυρο και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρωματική ομελέτα: Τρίψτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι για να τα χαλαρώσετε. Προσθέστε γάλα, αλάτι και κτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι για να ωθήσετε την παχιά μάζα του αυγού από τις άκρες προς τη μέση, έτσι ώστε η ομελέτα να τηγανίζεται ομοιόμορφα.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μαχαίρι για να τυλίξετε τις άκρες της ομελέτας και στις δύο πλευρές στη μέση. Γυρίστε την επιμήκη ραφή που προκύπτει κάτω σε μια ζεστή πλάκα. Βουρτσίστε με ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Σερβίρετε αμέσως την ομελέτα.
Βήμα 4
Ομελέτα τυριών Κόψτε την κρούστα από μια φέτα λευκού ψωμιού. Βυθίστε τον πολτό στο γάλα και στη συνέχεια πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπάμε καλά τα λευκά και βάζουμε τους κρόκους στο πουρέ ψωμιού.
Βήμα 5
Τρίψτε το σκληρό τυρί και προσθέστε το στη μάζα του κρόκου. Προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα καλά και αλάτι. Ανακατέψτε απαλά τα κτυπημένα ασπράδια αυγών, ώστε να μην κατακαθίσουν.
Βήμα 6
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και το βουρτσίζετε με λάδι. Ανάψτε το φούρνο. Μεταφέρετε τα ανακατωμένα αυγά σε ένα ζεστό τηγάνι και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 7 λεπτά.
Βήμα 7
Ομελέτα μπέικον και λουκάνικο: Ψιλοκόψτε το μπέικον και τα λουκάνικα. Τηγανίζουμε σε τηγάνι.
Βήμα 8
Χτυπάμε τα αυγά με γάλα. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το πάνω σε ψημένα προϊόντα κρέατος. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 9
Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και φέρετε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Σερβίρετε σε ένα πιάτο με φρέσκα βότανα και ντομάτες.
Βήμα 10
Millet Omelet: Χρησιμοποιήστε το εναπομείναν κουάκερ που απομένει από το πρωινό για αυτήν την ομελέτα. Θα απολαύσετε ένα πλούσιο και νόστιμο δείπνο.
Βήμα 11
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά και κτυπήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε χυλό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 12
Βάζουμε το μείγμα σε ένα καυτό, λαδωμένο τηγάνι και ψήνουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μετά από 7 λεπτά, η ομελέτα με κουάκερ θα είναι έτοιμη. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας ή κρέμας.
