Η σούπα είναι το πρώτο ζεστό πιάτο. Μια ασυνήθιστη συνταγή για νοικοκυρές που θέλουν να διαφοροποιήσουν το μενού. Με τόσα πολλά διαφορετικά συστατικά, παίρνετε μια πολύ νόστιμη σούπα. Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά, για 4 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - 100 ml γάλακτος
- - 50 ml ελαιόλαδου.
- - 200 ml κρέμας
- - 150 ml νερού.
- - 200 ml λευκού κρασιού (ξηρό).
- - 500 γραμμάρια φρέσκων αμυγδαλωτών
- - 300 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου
- - αλάτι, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- - 20 g άνηθου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πλύνετε. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους ή τετράγωνα δαχτυλίδια. Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες, ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε μεγάλες φέτες. Προσθέστε το τηγανητό σκόρδο και το κρεμμύδι. Περίοδος με μοσχοκάρυδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μείγμα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε ξηρό λευκό κρασί σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε σε υψηλή φωτιά και βράζουμε. Στη συνέχεια προσθέστε νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά. Στη συνέχεια, καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε κρέμα, γάλα και έτοιμα μανιτάρια στο έτοιμο υγρό. Ταραχή. Μόλις βράσει η σούπα, αφαιρέστε από τη σόμπα. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρετε την παρούσα σούπα με ψίχουλα (κρουτόν).
