Η μαρμελάδα είναι ένα υγιεινό, ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο. Χάρη στα όμορφα φωτεινά χρώματα του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση κέικ μπισκότων και σουφλέ. Μπορείτε να ψήσετε muffins με μαρμελάδα. Μπορείτε να προετοιμάσετε ανεξάρτητα αυτήν την λιχουδιά από φρούτα και μούρα. Για παράδειγμα, φτιάξτε πράσινη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου.
Είναι απαραίτητο
- Για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου:
- - 1 κιλό φραγκοστάφυλο
- - ζάχαρη για γεύση.
- Για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και φράουλας:
- - 1 κιλό φραγκοστάφυλο
- - 600 γραμμάρια φράουλας
- - 1,25 κιλά ζάχαρης
- - 5 g κιτρικού οξέος.
- Για μαρμελάδα κεράσι φραγκοστάφυλου:
- - 1 κιλό φραγκοστάφυλο
- - 1,25 g ζάχαρης
- - 800 γρ. Κεράσια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τακτοποιήστε τα μούρα φραγκοστάφυλου, αφαιρέστε τους μίσχους, ξεπλύνετε καλά, φτιάξτε πουρέ πατάτας. Βράστε το χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη στο μισό όγκο, προσθέστε ζάχαρη σε μερίδες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η μάζα μαρμελάδας θα πρέπει εύκολα να υστερεί από την ημέρα των μαγειρικών σκευών. Βάλτε την τελική μαρμελάδα σε ένα καλούπι σμάλτου, αφήστε το να παγώσει, στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια, πασπαλίστε με ζάχαρη. Η νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Για να φτιάξετε μαρμελάδα με φραγκοστάφυλα και φράουλες, ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, φτιάξτε πουρέ πατάτας από τα μούρα. Προετοιμάστε τον πουρέ φράουλας με τον ίδιο τρόπο. Ζεσταίνουμε τον πουρέ φραγκοστάφυλου, προσθέτουμε ζάχαρη και πουρέ φράουλας, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ.
Βήμα 3
Για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, πουρέ τα μούρα φραγκοστάφυλου και πουρέ τα κεράσια ξεχωριστά. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε όπως την προηγούμενη μαρμελάδα. Μετά από αυτό, βρέξτε το καλούπι σμάλτου με απλό νερό, βάλτε τη μαρμελάδα, αφήστε το να παγώσει εντελώς, κομμένο σε κομμάτια. Αποθηκεύστε την τελική μαρμελάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
