Το Tiramisu είναι ένα ιταλικό επιδόρπιο δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Δεν χρειάζεται να ψήσετε αυτό το επιδόρπιο. Δύο απαραίτητα συστατικά της λιχουδιάς είναι τα μπισκότα Savoyardi και το μαλακό τυρί Mascarpone.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
- - 250 ml μαύρου καφέ
- - 200 g ζάχαρης άχνη
- - 80 g μαύρης σοκολάτας.
- - 5 αυγά
- - 44 τεμ. μπισκότα μπισκότων
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μπράντυ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη άχνη μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Η συνοχή του μείγματος πρέπει να είναι ελαφριά, ευάερη.
Βήμα 2
Προσθέστε μασκαρπόνε, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν αρκετά ισχυρό αφρό, προσθέτουμε στο μείγμα με το τυρί.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τον παγωμένο μαύρο καφέ με το μπράντυ.
Βήμα 4
Βουτήξτε μερικά μπισκότα σε καφέ μπράντυ. Πρέπει να είναι εμποτισμένα και, στη συνέχεια, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του καλουπιού τιραμισού. Η βάση του γλυκού είναι έτοιμη.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το μισό από το μείγμα τυρί μασκαρπόνε πάνω από τα μπισκότα σε ένα καλούπι και μετά τοποθετήστε ξανά το στρώμα μπισκότου. Το τελευταίο στρώμα είναι τα υπολείμματα της μάζας στάρπης.
Βήμα 6
Βάλτε το τιραμισού με κονιάκ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ή καλύτερα για όλη τη νύχτα, το επιδόρπιο πρέπει να εμποτιστεί καλά. Μετά από αυτό, διακοσμήστε τη λιχουδιά με τριμμένη σοκολάτα ή λιώστε τη σοκολάτα και ρίξτε το τιραμισού πάνω της.
