Νέες πατάτες με πρώτα βότανα - πώς μπορείτε να αντισταθείτε σε ένα τέτοιο πιάτο; Πράγματι, μετά το χειμώνα, όλα τα χόρτα είναι σχετικά, μόνο η τσουκνίδα περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και τις μαύρες σταφίδες! Και το εκπληκτικό άρωμα των πατατών και ο τρόπος που σερβίρονται σίγουρα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.
Είναι απαραίτητο
- - 7 πατάτες νέους
- - 120 γραμμάρια τυριού.
- - 100 γραμμάρια τσουκνίδας.
- - 50 g σκληρού τυριού.
- - 10 μίσχοι νεαρού σκόρδου
- - τις μισές κίτρινες και κόκκινες πιπεριές.
- - ξινή κρέμα, βούτυρο, άνηθο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις πατάτες, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, ψύξτε τις πατάτες (δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε), κόψτε τις στη μέση κατά μήκος.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση της πατάτας. Ξεφλουδίστε τους σπόρους από το πιπέρι, αφαιρέστε τα λευκά χωρίσματα. Κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους, ξεπλύνετε τους μίσχους του σκόρδου και τον άνηθο, στεγνώστε, ψιλοκόψτε.
Βήμα 3
Σπάστε τα μικρά τσουκνίδες, ρίξτε με βραστό νερό. Κόψτε τα φύλλα, κόψτε τα λεπτά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με πιπεριά, τσουκνίδα, σκόρδο, άνηθο. Προσθέστε βούτυρο, ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Τακτοποιήστε τα μισά της πατάτας. Προ-λιπάνετε τη φόρμα με λίπος. Αλατίζουμε τις πατάτες, βάζουμε το γέμισμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 6
Ψήνουμε πατάτες στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, δεν απαιτείται επιπλέον διακόσμηση.
