Με την έναρξη της ζεστασιάς, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί βιταμίνες. Γι 'αυτό σας προσφέρουμε μια συνταγή για κεφτεδάκια "Άνοιξη" με οξαλίδες, κόλιαντρο, άνηθο και μαϊντανό. Αυτά τα κεφτεδάκια μαγειρεύονται σε ξινή κρέμα-μουστάρδα και σερβίρονται είτε με ή χωρίς γαρνιτούρα.
Είναι απαραίτητο
- • 200 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- • 150 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
- • 100 γραμμάρια champignons.
- • 50 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- • 2 κουταλιές της σούπας. νερό;
- • 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
- • 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- • 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα;
- • 1 μάτσο οξαλίδα
- •ηλιέλαιο;
- • χόρτα από κόλιαντρο, άνηθο και μαϊντανό (για γεύση).
- • αγαπημένα μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέθουμε όλο το κρέας μαζί με τα κρεμμύδια σε κιμά. Κόψτε τα σαμπάνια σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2
Προσθέστε κύβους μανιταριών, χόρτα κρεμμυδιού, αγαπημένα μπαχαρικά και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά όλα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Διαμορφώστε τον κιμά σε κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να σχηματίζετε με χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό. Μόνο με αυτόν τον τρόπο το κιμά δεν θα προσκολληθεί στο δέρμα.
Βήμα 4
Ρίξτε δύο ποτήρια νερό σε ένα βραστήρα και βράστε.
Βήμα 5
Βάλτε τα κεφτεδάκια σε ένα χοντρό ταψί και τηγανίστε από όλες τις πιθανές πλευρές μέχρι να ροδίσουν, χρησιμοποιώντας μεγάλη ποσότητα λαδιού.
Βήμα 6
Ρίξτε ζεστό νερό στο τηγάνι, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε το περιεχόμενό του για 5-7 λεπτά.
Βήμα 7
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, συνδυάστε την ξινή κρέμα, την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά αυτή τη μάζα και βάλτε σε ένα τηγάνι με τα κεφτεδάκια. Στη συνέχεια, καλύψτε τα κεφτεδάκια με ξινή κρέμα-μουστάρδα και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 8
Πλύνετε σχολαστικά οξαλίδα, μαϊντανό, κόλιαντρο και άνηθο, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και βάλτε σε μια κατσαρόλα με κεφτεδάκια μετά από 10 λεπτά. Αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει ξανά, στη συνέχεια σβήστε το και αφήστε το να εγχυθεί για 5-10 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Βήμα 9
Σερβίρετε έτοιμα κεφτεδάκια μόνο ζεστά. Συνιστάται να παίρνετε ρύζι ή πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό πιάτο.
