Σε αυτήν τη συνταγή για ένα νόστιμο κέικ, τα πορτοκάλια προστίθενται απευθείας με τη φλούδα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε - το ξύσμα στο τελικό επιδόρπιο δεν έχει καθόλου πικρή γεύση. Αποδεικνύεται ένα μοναδικό άρωμα εσπεριδοειδών, η παπαρούνα προσθέτει πρωτοτυπία στο κέικ.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 175 γραμμάρια ζάχαρης
- - 150 γραμμάρια αλεύρι
- - 150 γραμμάρια αμυγδάλων.
- - 3 αυγά
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια παπαρούνας;
- - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
- Για πορτοκάλια σε σιρόπι:
- - 300 ml νερού.
- - 300 g ζάχαρης
- - 2 πορτοκάλια.
- Για την κρέμα:
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 g ζάχαρης
- - 4 αυγά
- - ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε τα πορτοκάλια σε φέτες, καλύπτουμε με νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, βάζουμε στη σόμπα, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στραγγίστε το προκύπτον γλυκό σιρόπι. Επιλέξτε τους πιο όμορφους πορτοκαλί κύκλους, τοποθετήστε τους στο κάτω μέρος του λαδωμένου κασσίτερου (πάρτε μια διαχωρισμένη μορφή). Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε με παπαρουνόσπορο και αλεσμένα αμύγδαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρύδια.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα πορτοκάλια με 75 ml σιροπιού, ψιλοκόβουμε. Συνδυάστε τα πορτοκάλια με μείγμα αυγών. Προσθέστε ξηρό μείγμα σε μικρές μερίδες. Ρίχνουμε την τελική ζύμη σε καλούπι, ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Ψύξτε το προκύπτον στρώμα κέικ, κομμένο σε δύο ομοιόμορφα μέρη.
Βήμα 4
Τώρα ετοιμάστε την κρέμα. Πάρτε ένα πυρίμαχο πιάτο, κτυπήστε τα αυγά, προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό, ζάχαρη, βούτυρο, βάλτε σε ένα λουτρό νερού. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η κρέμα πρέπει να πήξει.
Βήμα 5
Απλώστε τα κέικ με κρέμα πορτοκαλιού, βάλτε τα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε το πορτοκαλί-παπαρούνα με τσάι
