Αυτή η συνταγή κάνει ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο καλοκαιρινό ψωμί με τυρί και φρέσκα αγγούρια. Το ψίχουλο είναι τόσο μαλακό που είναι αδύνατο να αντισταθεί σε αυτό το ψωμί. Φροντίστε να σημειώσετε τη συνταγή ψωμιού αγγουριού.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g αλεύρι σίτου
- - 300 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
- - 125 ml νερού.
- - 100 g σκληρού τυριού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και στιγμιαία μαγιά
- - 0, 7 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- - 2 κλαδάκια φρέσκου άνηθου
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα αγγούρια, σκουπίστε λίγο, τρίψτε, αλάτι λίγο. Εάν η φλούδα των αγγουριών είναι πολύ τραχύ, τότε είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε τα αγγούρια από αυτό. Αφήστε τα αγγούρια και το αλάτι να παραμείνουν λίγο, στη συνέχεια πιέστε την περίσσεια του χυμού, στραγγίξτε το. Κόψτε τον άνηθο, τρίψτε το τυρί. Αν θέλετε κομμάτια τυριού να συναντηθούν στο ψωμί, κόψτε το σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε με λίγο αλεύρι.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε λίγο το νερό, προσθέτουμε μαγιά, ζάχαρη, λίγο αλεύρι, αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για να εμφανιστεί. Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένα αγγούρια, τυρί, άνηθο, ανακατέψτε. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι για να φτιάξετε μια μαλακή και ελαστική ζύμη - δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
Βήμα 3
Καλύψτε το καλούπι με φυτικό λάδι, χωρίστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη, τυλίξτε το καθένα σε μια μπάλα, βάλτε το στο καλούπι. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο, αφήστε το να έρθει, οι μπάλες πρέπει τουλάχιστον να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
Βήμα 4
Όταν εμφανιστεί η ζύμη, καλύψτε τις κορυφές με φυτικό λάδι. Ψήστε ψωμί αγγουριού για 1 ώρα σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Το άρωμα του τελικού ψωμιού είναι απίστευτο! Δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα κατάστημα.
