Το αγγούρι είναι ένα πολύ ενδιαφέρον γλυκό με πικάντικη γεύση και τραγανό καφέ κρούστα. Φροντίστε να ψήσετε αυτό το είδος ψωμιού. Σίγουρα θα σας καταπλήξει με τη μοναδικότητά του.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκα αγγούρια - 300 g.
- - μαγιά ταχείας δράσης - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - νερό - 125 ml.
- - άνηθο - μερικά κλαδιά?
- - αλάτι - 0,7 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεύρι σίτου - 450-500 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε λίγο το νερό - θα πρέπει να ζεσταθεί. Στη συνέχεια προσθέστε μαγιά ταχείας δράσης, καθώς και μια μικρή ποσότητα αλεύρου σίτου και κοκκοποιημένης ζάχαρης. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μέρος αρκετά ζεστό για να αυξηθεί.
Βήμα 2
Αφού πλύνετε καλά τα αγγούρια, ψιλοκόψτε τα με ένα τρίφτη. Εάν έχουν μάλλον χοντρό δέρμα, τότε είναι καλύτερο να το κόψετε. Αλάτι η προκύπτουσα μάζα αγγουριού. Αφήστε την να σταθεί για λίγο.
Βήμα 3
Αφού περάσετε το τυρί μέσα σε ένα τρίφτη, ανακατέψτε το με τη μάζα αγγουριού. Απλά μην ξεχάσετε να το πιέσετε πρώτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και την αναδευμένη ζύμη στο ίδιο μέρος. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
Βήμα 4
Τώρα προσθέστε αλεύρι σίτου στο μείγμα τυριού-αγγουριού. Ζυμώστε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια ζύμη που έχει ελαστική δομή, απαλή στην αφή και δεν κολλάει στα χέρια σας.
Βήμα 5
Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό ταψί, βουρτσίστε το με ηλιέλαιο. Αφού χωρίσετε τη ζύμη σε αρκετά ίσα μέρη, κυλήστε το καθένα σε σφαιρικό σχήμα και τοποθετήστε το σε ένα έτοιμο πιάτο. Στη συνέχεια, καλύψτε το μελλοντικό ψωμί αγγουριού με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το στην άκρη μέχρι να διπλασιαστεί περίπου σε όγκο.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τη διευρυμένη ζύμη στο φούρνο, προ-λιπαίνετε με ηλιέλαιο και ψήστε στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά.
Βήμα 7
Καλύψτε τα ψημένα προϊόντα με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Το αγγούρι είναι έτοιμο!
