Η γεμιστή ομελέτα είναι ιδανική για ένα πλούσιο πρωινό. Δεν γίνεται τόσο γρήγορα όσο τα αυγά και τα λουκάνικα, αλλά το αίσθημα της πείνας δεν θα γίνει αισθητό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αυτό είναι ένα από τα καθολικά πιάτα, διότι η πλήρωση μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε. Όλα εδώ περιορίζονται μόνο από την πτήση της φαντασίας. Τα παρακάτω είναι ιδανικά για το ρόλο της πλήρωσης:
- τυρί (μαλακό και σκληρό).
- ντομάτες;
- μανιτάρια
- κολοκύθι;
- βραστά ψάρια
- χόρτα κ.λπ.
Η λίστα συνεχίζει και συνεχίζει. Μερικά καλύμματα λειτουργούν καλά μαζί, όπως τυρί και ντομάτα.
Ομελέτα γεμιστή με τυρί, ντομάτα, μανιτάρια και βότανα
Θα χρειαστείτε:
- 2 αυγα;
- 50 ml γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο σκληρό τυρί.
- 25 γρ φέτα;
- 2 κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο.
- 1 μέτρια ντομάτα;
- 2 μανιτάρια
- 1 κουτ φυτικό λάδι;
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε σε μια εποχή. Ρίχνουμε γάλα και φυτικά έλαια. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει. Απλώς μην χρησιμοποιείτε την τεχνική για αυτούς τους σκοπούς, γιατί αυτή είναι απλώς μια ομελέτα και όχι μια ευάερη κρέμα κέικ.
Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα αυγών. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό επίπεδο. Μην καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι, διαφορετικά δεν θα είναι πλέον ομελέτα, αλλά σουφλέ αυγού. Περιμένετε μέχρι το μείγμα του αυγού να τυλιχτεί τελείως στην κορυφή και να ροδίσει ελαφρώς κάτω. Μεταφέρετε την τελική ομελέτα σε ένα πιάτο.
Προετοιμάστε τη γέμιση. Κόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό, πετάξτε τους μίσχους καθώς είναι σκληροί. Τρίψτε το τυρί και το τυρί φέτα σε ένα τρίφτη, κόψτε τα μανιτάρια σε πλάκες.
Τηγανίζουμε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού για μερικά λεπτά. Κόψτε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.
Βάλτε ένα μείγμα τηγανητών μανιταριών, τυριών και βοτάνων στο μισό του αντικειμένου εργασίας, τοποθετήστε τους κύβους ντομάτας στην κορυφή. Καλύψτε με ένα δεύτερο μισό και στείλτε το πίσω στο τηγάνι. Τηγανίζουμε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά για 3 έως 5 λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε το ταψί με καπάκι. Είναι σημαντικό το τυρί να λιώσει εντελώς.
Μια γεμιστή ομελέτα είναι καλή από μόνη της, αλλά μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα λαχανικά, όπως αγγούρια, αν το επιθυμείτε. Τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια είναι επίσης τέλεια για αυτό.
Ομελέτα γεμιστή με αρακά, ζαμπόν, ντομάτα και πιπεριά
Θα χρειαστείτε:
- 1 αυγό
- 50 ml γάλακτος
- αρακά για γεύση?
- 50 g ζαμπόν;
- 1 μέτρια ντομάτα;
- μισό μεσαίο πιπέρι;
- ένα κλαδάκι άνηθου.
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
Προετοιμάστε την ομελέτα με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή.
Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες, πιπέρι και ντομάτα σε κύβους. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας άνηθο και αρακά. Συνιστάται να μη χρησιμοποιείτε κονσέρβες, αλλά κατεψυγμένα ή φρέσκα.
Απλώστε το γέμισμα πάνω από το μισό της ομελέτας, καλύψτε το άλλο μισό και σερβίρετε.
