Η γαλλική κουζίνα - ομελέτα - είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Αυτά είναι αυγά, χτυπημένα και τηγανισμένα σε βούτυρο. Η ομελέτα είναι εύκολη στην παρασκευή, ικανοποιητική και νόστιμη. Διαφορετικές εθνικές κουζίνες έχουν τις δικές τους ποικιλίες αυτού του πιάτου. Οι ομελέτες παρασκευάζονται με τυρί, μπέικον, ζαμπόν, θαλασσινά, μανιτάρια, διάφορα λαχανικά και ακόμη και φρούτα.
Ομελέτα με ζαμπόν και αγγούρι
Για να φτιάξετε μια ομελέτα με ζαμπόν και αγγούρια, θα χρειαστείτε:
- 6 αυγά
- 150 γραμμάρια ζαμπόν
- 1 αγγούρι τουρσί
- ½ ποτήρι κρέμας
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας.
Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες και σοτάρετε ελαφρά στο βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε το τουρσί αγγούρι, κομμένο σε λωρίδες. Χτυπάμε καλά τα αυγά με κρέμα, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ρίχνουμε το μαγειρεμένο μείγμα αυγών πάνω από το ζαμπόν και τα αγγούρια. Σοτάρετε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Ισπανική ομελέτα με μπέικον και μανιτάρια
Για να δημιουργήσετε μια ομελέτα στα Ισπανικά, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 4 αυγά
- 4 ντομάτες
- 8 μανιτάρια
- 150 γραμμάρια μπέικον
- 1 βρασμένη πατάτα
- 1 κρεμμύδι
- 1 γλυκό πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένο σκληρό τυρί
- χόρτα μαϊντανού
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και αποθηκεύστε το σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικον, ψιλοκομμένο ή σε κύβους και σοτάρετε με τα κρεμμύδια για 1-2 λεπτά. Κόψτε τις προ-μαγειρεμένες πατάτες σε λωρίδες, τις ντομάτες σε φέτες και τα αμπέλια σε φέτες. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα υλικά, βάλτε το στο τηγάνι με το κρεμμύδι και το μπέικον, ανακατέψτε και τηγανίστε.
Χτυπάμε τα αυγά με μια κουταλιά της σούπας νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό), αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε σε τηγάνι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 4 λεπτά (έως ότου η ομελέτα να ροδίσει ελαφρά). Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και καλύψτε. Γαρνίρετε την τελική ομελέτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και πιπεριά.
Γλυκιά ομελέτα με φρούτα
Μια ομελέτα μπορεί να γίνει όχι μόνο ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ένα νόστιμο επιδόρπιο. Για να φτιάξετε μια ομελέτα με φρούτα θα χρειαστείτε:
- 8 αυγά
- 1 μπανάνα
- 2 ακτινίδια
- ½ φλιτζάνι κομπόστα φράουλας
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη;
- 1 πορτοκάλι
- φυτικό λάδι;
- αλάτι για γεύση.
Διαχωρίστε προσεκτικά τα λευκά από τους κρόκους και κτυπήστε τα λευκά με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί αφράτος αφρός. Τρίψτε τους κρόκους με αλάτι με ένα ξύλινο κουτάλι και συνδυάστε προσεκτικά με τον πρωτεϊνικό αφρό. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και φτιάχνουμε μια ομελέτα. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε 3 ακόμη τηγανίτες ομελέτας.
Κόψτε τις μπανάνες, τα ακτινίδια και τα αποφλοιωμένα πορτοκαλί και λευκά φιλμ σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε ψιλοκομμένα φρούτα και φράουλες πάνω από κάθε μαγειρεμένη ομελέτα. Στη συνέχεια διπλώστε στη μέση και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
