Αυτή η σαλάτα έχει πολύ λεπτή γεύση και χάρη στον αυθεντικό σχεδιασμό, αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ακόμη και για παιδικό πάρτι.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
- - 3 αυγά
- - 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 2 μεγάλα κρεμμύδια
- - 200 g σκληρού τυριού.
- - φρέσκα φύλλα μαρουλιού (5-6 τεμάχια)
- - 250 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 1 φύλλο δάφνης
- - 4-5 μπιζέλια μαύρου πιπεριού
- - 200 γραμμάρια καρότα κορεατικού στιλ (όχι πικάντικα).
- - 2 ελιές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό. Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε 4-5 μαύρα πιπέρι, 1 φύλλο δάφνης και αλάτι και μετά βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, βυθίστε το φιλέτο και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον υπόλοιπο ζωμό για να προετοιμάσετε τα πρώτα μαθήματα.
Βήμα 2
Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε και ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, ψιλοκόψτε σε κύβους και αποθηκεύστε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει σχεδόν διαφανές.
Βήμα 3
Στραγγίστε τη μαρινάδα από τα σαμπάνια, αποθηκεύστε 3 μανιτάρια για γαρνιτούρα, κόψτε τα υπόλοιπα σε λεπτές φέτες. Αν δεν έχετε τουρσί, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φρέσκα μανιτάρια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι και καρυκεύματα με ξύδι.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, βάλτε λίγο από αυτό σε ξεχωριστό μπολ για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, συνδυάστε το υπόλοιπο τυρί με κοτόπουλο, μανιτάρια, κρεμμύδια και αυγά, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατέψτε.
Βήμα 5
Γεμίστε ένα μπολ με κρύο νερό. Διαχωρίστε τις ρίζες από τα φύλλα μαρουλιού και βυθίστε τα φύλλα στο νερό και ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε μια μάζα τυριού, μανιταριών, κοτόπουλου και αυγών πάνω από τα φύλλα και σχηματίστε το σώμα και το κεφάλι του σκαντζόχοιρου από αυτό. Τοποθετήστε τα κορεάτικα καρότα στο πάνω μέρος του σώματος και καλύψτε το κεφάλι με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Κάντε μια μύτη από ολόκληρη την ελιά και τα μάτια ενός σκαντζόχοιρου από τα μισά της δεύτερης ελιάς. Τοποθετήστε ολόκληρα μανιτάρια στο πίσω μέρος. Η σαλάτα σκαντζόχοιρου είναι έτοιμη για σερβίρισμα!
