Για να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα κοτόπουλου, είναι καλύτερα να πάρετε το στήθος κοτόπουλου, σε αυτό περιέχει τις περισσότερες πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Αλλά στο δέρμα κοτόπουλου υπάρχει πολύ λίπος, είναι καλύτερα να μην το προσθέσετε στη σούπα.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 200 g κοτόπουλου
- - 200 g χόρτων.
- - 120 g ξινή κρέμα
- - 30 ml φυτικού ελαίου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου?
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 καρότο
- - μπαχαρικά, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, αφήστε το στο ζωμό. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το ασβέστη έτσι ώστε ο ζωμός να είναι διαφανής χρυσός.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβετε σε λεπτές λωρίδες, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ρίχνουμε σε ένα λίτρο ζωμό κοτόπουλου, βράζουμε.
Βήμα 4
Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στο ζωμό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά που θέλετε στη σούπα.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 6
Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες και τοποθετήστε το σε μπολ σούπας. Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα πάνω από το κρέας, σερβίρουμε αμέσως.
