Το χειμώνα, πάντα θέλετε να πάρετε ένα "κομμάτι του ήλιου": τρώτε μούρα. Μπορείτε να παγώσετε τα μούρα στον καταψύκτη ή ακόμα καλύτερα να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα. Το αγιόκλημα είναι το πρώιμο μούρο, ωριμάζει το γρηγορότερο και έχει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει σίδηρο, μαγγάνιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο, ιώδιο, βιταμίνες A, B2, B1, P, C. Αυτό το φαρμακευτικό μούρο θα έχει αντιφλεγμονώδη και αντιπυρετικά αποτελέσματα, θα βοηθήσει στη διατήρηση της βέλτιστης αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της μνήμης, χρησιμοποιήστε το με αναιμία και γαστρίτιδα. Και το χειμώνα, όταν το σώμα έχει εξαντληθεί και χρειάζεται βιταμίνες, οι ευεργετικές ιδιότητες του αγιόκλημα θα είναι χρήσιμες τόσο για έναν ενήλικα όσο και για ένα παιδί. Έτσι, ετοιμάζουμε τη μαρμελάδα αγιόκλημα:
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό αγιόκλημα
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ταξινόμηση σχολαστικά, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα.
Βήμα 2
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη ζάχαρη και, στο μέτρο του δυνατού, διαλύστε το σε νερό.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το αγιόκλημα σε μια κατσαρόλα με σιρόπι ζάχαρης και αφήστε το να βράσει για 4-8 ώρες, έτσι ώστε το μούρο να δώσει χυμό. Συνιστάται να αφήνετε τα μούρα σε ζάχαρη όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
Βάλτε την παρούσα μάζα στη φωτιά, μόλις αρχίσουν να βράζουν τα μούρα, κάντε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα και αφήστε τα μούρα στο σιρόπι για 6-8 ώρες. Με αυτόν τον τρόπο θα εγχυθούν και θα εμποτιστούν με σιρόπι ζάχαρης.
Βήμα 6
Μετά από αυτό, βάλτε ξανά την ημιτελή μαρμελάδα στη σόμπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά από τη στιγμή του βρασμού. Ανακατεύετε τα μούρα τακτικά ενώ μαγειρεύετε και αφαιρείτε τον αφρό.
Βήμα 7
Αποστειρώστε τα βάζα και τοποθετήστε την καυτή μαρμελάδα στα βάζα. Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα όλο το χειμώνα, προσθέστε 2 g κιτρικού οξέος.
Βήμα 8
Κλείστε τα βάζα με πλαστικά καπάκια. Βάλτε τη δροσερή μαρμελάδα στο ψυγείο ή σε λάκκο λαχανικών.
Απολαύστε το τσάι σας!
