Συχνά υπάρχει η επιθυμία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ή το νοικοκυριό σας με γλυκά, πίτες, αλλά στην ταραχώδη εποχή μας, υπάρχει λίγος χρόνος για την οικοδέσποινα να εξασκηθεί με ζύμη. Αλλά υπάρχει ακόμη μια διέξοδος, μπορείτε να φτιάξετε μια "γρήγορη" ζύμη με ξινή κρέμα και να ψήσετε πίτες με οποιαδήποτε γέμιση από αυτήν.
Η ταχύτητα παρασκευής δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα της «γρήγορης» ζύμης. Σε τελική ανάλυση, η μαγιά δεν είναι το πιο χρήσιμο προϊόν. Έτσι, αυτές οι πίτες πρέπει επίσης να απευθύνονται σε όσους φροντίζουν την υγεία τους.
Είναι απαραίτητο
- ξινή κρέμα - 2 ποτήρια (μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ, γιαούρτι ή ζυμωμένο γάλα),
- αυγά - 2 κομμάτια,
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι για γεύση
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλεύρι - 2 ή 3 φλιτζάνια, κοιτάξτε τη συνοχή της ζύμης, δεν πρέπει να είναι παχύ
Οδηγίες
Βήμα 1
Οποιαδήποτε γέμιση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, η ζύμη δεν πρέπει να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόλις είναι έτοιμη - απλά πρέπει να ψήσετε τις πίτες.
Βήμα 2
Χτυπάμε την ξινή κρέμα με αυγά, σβήνουμε τη σόδα σε μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Εάν η ζύμη παρασκευάζεται με κεφίρ, τότε δεν χρειάζεται να σβήσετε.
Βήμα 3
Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σόδα, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σταδιακά έως ότου η ζύμη κολλήσει στο πιρούνι. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακή.
Βήμα 4
Ρίχνουμε αλεύρι σε μια κηρήθρα, βάζουμε την τελική ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια με ένα μαχαίρι, σχηματίστε μπάλες. Ξεδιπλώστε τα κέικ πάχους 1 εκατοστό, χτυπήστε τις πίτες.
Βήμα 5
Ψήνουμε τις γρήγορες ζύμες σε ένα τηγάνι σε ζεστό λάδι. Μια τέτοια ζύμη δεν είναι πολύ κατάλληλη για το φούρνο, αν και μερικοί άνθρωποι ψήνουν πίτες εκεί.
