Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να μπορεί να μαγειρεύει νόστιμες πίτες. Αλλά δεν θέλουν όλοι να παίζουν με τη ζύμη. Ναι, και πρέπει να περιμένετε όταν σηκωθεί … Θα σας πω μια γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε ζύμη μαγιάς, σύμφωνα με την οποία μαγειρεύω πάντα.
Είναι απαραίτητο
Αλεύρι - 0,5 κιλά, γάλα - 1 ποτήρι, μαγιά - 30 g, ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού, αυγό - 1 - 2 τεμ., φυτικό λάδι - 2 - 3 κουταλιές της σούπας, μια πρέζα αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ζεστάνετε το γάλα για να το διατηρήσετε πολύ ζεστό. Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι, αυτό είναι απαραίτητο για να γίνει η ζύμη αφράτη. Κάντε μια μικρή κατάθλιψη στο αλεύρι και ρίξτε τη χαλαρή μαγιά, την οποία αραιώσαμε στο γάλα (θα έπρεπε να είχαν ήδη αυξηθεί ελαφρώς). Μείγμα. Αφήστε να ζυμώσει σε ένα ζεστό μέρος, κοντά στην μπαταρία, έως ότου εμφανιστούν φυσαλίδες στην κορυφή, για περίπου 15 έως 20 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε φυτικό λάδι και αυγά στην κατάλληλη ζύμη, η οποία μπορεί προηγουμένως να κτυπηθεί με αλάτι.
Βήμα 4
Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη έτσι ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας. Ζυμώνουμε καλά σε ένα μπολ. Φροντίστε να κτυπήσετε τη ζύμη μας στο τραπέζι - η ζύμη γίνεται πιο μαλακή, επειδή βγαίνει αέρας από αυτήν. Η ζύμη είναι καλή και δεν κολλά καθόλου στα χέρια και στο τραπέζι. Εδώ είναι η ζύμη και τελειώσατε! Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην παραγωγή ζύμης ζύμης. Από αυτήν τη ζύμη μπορείτε να φτιάξετε πίτες και λευκά, ή οτιδήποτε άλλο, τόσο μεγάλες γλυκές πίτες όσο και μικρά μπιφτέκια!
