Παραδοσιακά πλιγούρια της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής εμφανίστηκαν στα τραπέζια μας πολύ πρόσφατα και δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστά. Το εξωτικό όνομα είναι γνωστό σε πολλούς, εκτός από τηλεοπτικές σειρές, ταινίες περιπέτειας και εξωτικές συνταγές που βρίσκονται σε μαγειρικά περιοδικά.
Μπορεί να φαίνεται σε πολλούς ότι αυτό είναι κάτι παρόμοιο με το κεχρί ή το ρύζι. Αλλά στην πραγματικότητα, το κουσκούς είναι απλώς τυλιγμένες μπάλες σιμιγδάλι πασπαλισμένες με αλεύρι.
Το κους-κους που έχει ατμό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση χρήσιμων ουσιών σε αυτήν. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια άλλη κοινή μέθοδος μαγειρέματος - το μαγείρεμα. Το κουάκερ θα αποδειχθεί σίγουρα εύθρυπτο αν προσθέσετε λίγο βούτυρο σε αυτό. Αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς θερμική επεξεργασία στη σόμπα - απλώς ρίξτε το ζωμό πάνω από το κουσκούς, καλύψτε με ένα καπάκι και "ξεχάστε" για 10-15 λεπτά. Ο προστιθέμενος χυμός λεμονιού θα προσθέσει την πρωτοτυπία σε αυτό το υπέροχο πιάτο και τα δημητριακά θα παραμείνουν υγιή, πλούσια σε βιταμίνες.
Το παραδοσιακό κουσκούς της Μέσης Ανατολής είναι κατασκευασμένο από σκληρό σιτάρι και θεωρείται το πιο υγιεινό. Οι Άραβες προτιμούν να πουλούν και να αγοράζουν αυτά τα χειροποίητα δημητριακά · στα καταστήματά μας, φυσικά, εφαρμόζεται μια εργοστασιακή έκδοση, σχεδιασμένη για έναν ευρύ καταναλωτή. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, ελέγξτε προσεκτικά τη συσκευασία - υπάρχουν μόνο δύο συστατικά σε ένα πραγματικό δημητριακό: νερό και δημητριακά.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους αποφεύγεται καλύτερα το κουσκούς. Για παράδειγμα, ο σακχαρώδης διαβήτης και οι ασθένειες του θυρεοειδούς. Επίσης, δεν πρέπει να γιορτάζετε πιάτα από αυτά τα δημητριακά εάν είστε υπέρβαροι, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Υπό τις σωστές συνθήκες, το κουσκούς μπορεί να διαρκέσει αρκετά. Συσκευάστε τα δημητριακά ερμητικά και τοποθετήστε τα σε ένα δροσερό μέρος όπου δεν μπορούν να φτάσουν οσμές από άλλα τρόφιμα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών θα διατηρηθούν για περίοδο 6 έως 10 μηνών.
Στην ιδανική περίπτωση, το κουσκούς πρέπει να καταναλώνεται δύο φορές την εβδομάδα το πρωί. Για πρωινό, χυλό με μούρα ή φρούτα προστίθεται σε αυτό. Αν μιλάμε για μεσημεριανό γεύμα, τότε το κουσκούς θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που προσφέρεται σε κρέας ή πουλερικά. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το δημητριακό είναι τόσο αγαπητό σε ορισμένες περιοχές του κόσμου.
Το κουσκούς είναι απλώς ένας θησαυρός χρήσιμων στοιχείων. Οι άνθρωποι που το χρησιμοποιούν τακτικά έχουν καλύτερη ανάπτυξη των μαλλιών και ισχυρότερα νύχια. Επίσης, τα δημητριακά έχουν ευεργετική επίδραση στο γυναικείο ορμονικό σύστημα.
