Το Lula kebab είναι ένα πιάτο κρέατος φτιαγμένο από κιμά σουβλάκι. Διακρίνεται από το μακροχρόνιο ζύμωμα κιμά, λόγω του οποίου γίνεται παχύρρευστο και πυκνό, και επομένως συγκρατείται σταθερά στα σουβλάκια. Σερβίρεται Lula kebab με βότανα και λεβάντα.
Lula kebab με μπαχαρικά στο φούρνο
Για να μαγειρέψετε το lula kebab με μπαχαρικά στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 500 γραμμάρια κιμά
- 0,5 κουταλάκι τσίλι
- 1 μάτσο χόρτα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κρεμμύδι
- άλας;
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό.
Συνταγή:
Τοποθετήστε αρχικά τα ξύλινα σουβλάκια στο νερό. Χάρη σε αυτήν την επεξεργασία, δεν θα καούν στο φούρνο.
Βάλτε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άνηθο, μπαχαρικά και βασιλικό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσπαθήστε να αναμίξετε τον κιμά όσο το δυνατόν καλύτερα, ώστε να αποκτήσει μια παχύρρευστη και πυκνή σύσταση. Στη συνέχεια, το κεμπάπ θα καθίσει σταθερά στα σουβλάκια. Μετά από αυτό, στείλτε τον κιμά στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
Αφού περάσει ο καιρός, μορφοποιήστε επιμήκη κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και βάλτε τα σε ξύλινα σουβλάκια. Διπλώστε το κεμπάπ που προκύπτει σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι κατά μέσο όρο 20-30 λεπτά, η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 200 ° C.
Κοτόπουλο lula kebab στο φούρνο
Για να προετοιμάσετε ένα διαιτητικό και νόστιμο κεμπάπ κοτόπουλου, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 1 κιλό κιμά κοτόπουλου
- 4 σκελίδες σκόρδου
- μπαχαρικά
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 3 κρεμμύδια
- άλας.
Συνταγή:
Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο σε αυτό. Παρακαλώ σημειώστε ότι ο κιμάς περιέχει πολλή υγρασία. Επομένως, αλέστε τα καθορισμένα συστατικά και μην τα περάσετε μέσω μύλου κρέατος, έτσι ώστε να μην δίνουν επιπλέον χυμό.
Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και αλεύρι στη μάζα κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα στον κιμά. Τοποθετήστε τον κιμά σε μια σακούλα και κτυπήστε το με μια σφύρα κουζίνας για 5 λεπτά.
Πάρτε σουβλάκια που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί με νερό και σχηματίστε ελαφρώς επιμήκη κοτολέτα πάνω τους. Βάλτε τα κενά σε ένα ταψί και στείλτε τα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για 20 λεπτά. Η ετοιμότητα του κεμπάπ μπορεί να καθοριστεί από την υπέροχη χρυσή κρούστα.
Αρνί κεμπάπ στο φούρνο
Για να φτιάξετε αρνί κεμπάπ, πάρτε:
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 500 γραμμάρια αρνιού
- 4 κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
- αλεσμένο πιπέρι για γεύση
- 2 αυγα;
- άλας;
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Συνταγή:
Κυλήστε το αρνί, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και ένα αυγό στη μάζα του κρέατος, ανακατέψτε καλά και βάλτε τον κιμά στο ψυγείο για μία ώρα. Στη συνέχεια, σχηματίστε μια ελαφρώς επιμήκη κοτολέτα σε βρεγμένα σουβλάκια. Τοποθετήστε αυτά τα κενά σε ένα ταψί και τα βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Ένα αρωματικό, ζουμερό και νόστιμο lula kebab είναι έτοιμο.
