Πιο κοντά στο φθινόπωρο, όταν η ωριμότητα των μήλων φτάνει στο αποκορύφωμά της, πολλές νοικοκυρές σκέφτονται σχετικά με το πώς να μαγειρεύουν πιο νόστιμα πράγματα με αυτό το πανταχού παρόν φρούτο. Για τον εαυτό μου, βρήκα έναν υπέροχο τρόπο - μια μηλόπιτα χωρίς αυγά.
Είναι απαραίτητο
- Αλεύρι - ένα ποτήρι
- Semolina - 1 ποτήρι
- Ζάχαρη - μισό ποτήρι
- Μήλα - 1 κιλό
- Βούτυρο - 150-200 γρ
- Κανέλα - προαιρετικό
- Βανιλίνη - προαιρετικό
- Σκόνη ψησίματος - προαιρετική
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε για να ψήσουμε αυτό το κέικ είναι να αναμίξουμε ξηρά τρόφιμα: αλεύρι, σιμιγδάλι, ζάχαρη. Σε αυτό προσθέτουμε κανέλα, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ (το κέικ μόλις ανεβαίνει ακόμη και με αυτό, οπότε δεν βλέπω την ανάγκη για αυτό, αλλά ήταν στην αρχική συνταγή).
Έτσι φαίνεται η ασυνήθιστη ζύμη μας.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, τρίψτε τα μήλα σε χοντρό τρίφτη. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να ξεφλουδίζονται και να πυρώνουν, αλλά συχνά τρίβω με τη φλούδα - αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση και την ποιότητα του κέικ, ολόκληρη η φλούδα είναι καλά ψημένη στο φούρνο.
Αν σας αρέσουν οι πιο γλυκές πίτες, πασπαλίστε τα μήλα με ζάχαρη της επιλογής σας.
Βήμα 3
Το επόμενο βήμα είναι να λιπαίνετε το ταψί με βούτυρο.
Βήμα 4
Και αρχίζουμε να σχεδιάζουμε τα στρώματα της πίτας μας.
Το πρώτο στρώμα είναι ξηρό, περίπου 0,5 cm.
Στη συνέχεια, τα μήλα - υπάρχει ένα μεγαλύτερο στρώμα, περίπου 1 cm.
Και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος, έως ότου εξαντληθούν τα συστατικά.
Σπουδαίος! Ξεκινάμε με ένα ξηρό στρώμα και τελειώνουμε με ένα στεγνό.
Βήμα 5
Βάλτε βούτυρο σε μικρές φέτες στο τελευταίο στρώμα. Μπορείτε να το παγώσετε στον καταψύκτη εκ των προτέρων, στη συνέχεια να τρίψετε και να "πασπαλίσετε" στην κορυφή με λεπτότερα ψίχουλα. Αλλά οι φέτες λιώνουν επίσης πολύ καλά και δίνουν στην κορυφή της πίτας ένα ενδιαφέρον σχέδιο.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, βάζουμε την πίτα μας σε προθερμασμένο φούρνο για 40-60 λεπτά. Μην φοβάστε την υψηλή θερμοκρασία, αυτό είναι ένα αρκετά ζουμερό κέικ, καίει σκληρά, αλλά το πάνω ξηρό στρώμα πρέπει να ψηθεί καλά. Διαλέγω θερμοκρασία 200 βαθμών.
Μετά από περίπου μία ώρα, το κέικ μοιάζει με αυτό.
