Γαρίδες, που συμπληρώνονται από ένα θρεπτικό πιάτο με ζυμαρικά λαχανικών - αυτό το πιάτο σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με τη μοναδική του γεύση. Αυτό το γεύμα χαμηλών θερμίδων είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g γαρίδας.
- - 300 γραμμάρια κολοκύθας
- - 150 γραμμάρια πατάτας
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 αυγό
- - 1 μεγάλη ντομάτα
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 50 g λευκού κρασιού
- - 50 g μαϊντανό.
- - αλάτι και κάρυ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τις πατάτες και βράστε τις στο δέρμα τους, προσθέτοντας αλάτι στο νερό πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με λαδωμένο χαρτί και τοποθετήστε τους κύβους κολοκύθας πάνω του. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν στους 200 βαθμούς.
Βήμα 2
Ψύξτε πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και πουρέ με παγωμένη κολοκύθα. Ανακατέψτε και ψύξτε για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βράστε τις παγωμένες γαρίδες σε αλατισμένο νερό. Καθαρίστε τα αφαιρώντας το κέλυφος και το κεφάλι. Αφήστε μερικές γαρίδες για διακόσμηση, κόψτε τα υπόλοιπα σε μικρότερα κομμάτια.
Βήμα 3
Προσθέτουμε σκόνη κάρυ, αυγό και στη συνέχεια αλεύρι στο παγωμένο μείγμα κολοκύθας-πατάτας. Ταραχή. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και λεία. Τοποθετήστε το σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και τυλίξτε τον σε κύλινδρο διαμέτρου περίπου 1,5 εκ. Κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι για να φτιάξετε τα ζυμαρικά. Βράζουμε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίχνουμε κρασί σε ένα τηγάνι, βάζουμε γαρίδες και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Όταν βράσει το υγρό, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα, αλάτι, κάρυ. Περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά και μετά προσθέστε τα ζυμαρικά. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά.
