Νόστιμο ψητό χοιρινό με αρωματικό κεράσι θα σας εκπλήξει με τη γεύση του. Φαίνεται ότι ένας τόσο παράξενος συνδυασμός είναι το κρέας και τα κεράσια, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, η γλυκύτητα των κερασιών συμπληρώνει τέλεια το τρυφερό χοιρινό φιλέτο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος
- - 250 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια.
- - αλάτι, μείγμα πιπεριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το χοιρινό φιλέτο, κόψτε το σε σπιράλ για να φτιάξετε ένα μακρύ κομμάτι, χτυπήστε το λίγο. Απλώστε το κρέας και στις δύο πλευρές με ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού, στρίψτε, βάλτε σε μια σακούλα και ψύξτε για 2 ώρες.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το κρέας, ξεδιπλώστε, τοποθετήστε τα κεράσια κοιλωμένα πάνω. Περιστρέψτε με ρολό, τσιμπήστε με σουβλάκια και μετά δέστε με σπάγγο. Τα σουβλάκια μπορούν τώρα να αφαιρεθούν από το κρέας. Τοποθετήστε το κρέας στο αλουμινόχαρτο, σηκώστε τα άκρα του έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει έξω. Ρίξτε το υπόλοιπο χυμό κερασιού πάνω από το κρέας (αν τα κεράσια ήταν παγωμένα) και ευθυγραμμίστε τα κεράσια. Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το κρέας στο φύλλο σε ένα ταψί έτσι ώστε ο χυμός να μην μπορεί να ρέει έξω από το φύλλο. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 1, 5 ώρες και μετά ανοίγουμε το φύλλο και αφήνουμε το κρέας να ροδίσει για 20 λεπτά. Γυρίστε το χοιρινό και αφήστε την άλλη πλευρά να ροδίσει για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Ψύξτε το τελικό χοιρινό ρολό με κεράσια, αφαιρέστε το σπάγγο και κόψτε το ρολό σε τμήματα. Το παγωμένο χοιρινό είναι επίσης πολύ νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως σνακ το μεσημέρι.
